即使没有书面合同，只要满足一定条件，仍然可以构成代理关系。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律认定代理关系的依据
法律上认定代理关系，并非仅依据有无签订代理合同。根据相关法律规定及实践，即便没有书面代理合同，只要存在实际代理行为，并且被代理人追认了代理人的行为，或者相对人有理由相信行为人有代理权（构成表见代理），代理关系同样可以成立。
二、实际代理行为的认定
以被代理人名义开展业务：代理人以被代理人的名义与第三人进行民事法律行为，这是认定代理关系的重要特征。例如，小李以小何的名义与小胡开展业务，即便没有书面合同，也可能构成代理关系。
被代理人追认：如果被代理人对代理人的行为进行了追认，即表示被代理人同意代理人的行为并愿意承担相应的法律后果，那么代理关系即告成立。
表见代理的构成：在相对人有理由相信行为人有代理权的情况下，即便行为人实际上没有代理权，也可能构成表见代理。例如，小李长期以小何的名义开展业务，小胡基于以往的经验认为小李有代理权，那么即便没有书面合同，也可能构成表见代理。
三、没有书面合同的风险与防范
证据难以固定：在没有书面合同的情况下，一旦发生纠纷，可能因证据难以固定等问题，给主张代理关系造成困难。例如，双方仅有口头约定，而没有其他证据支持，那么在诉讼中可能面临举证不能的风险。
签订书面合同的重要性：从风险防范的角度来看，签订书面代理合同更为妥当。书面合同能够更清晰地界定双方的权利义务，减少潜在的法律风险。在处理相关事务时，双方的权益能得到更明确的保障，遇到问题时也有更可靠的依据来维护自身利益。
四、具体案例分析
以小何委托小李代理销售货物为例，双方未签订书面代理合同，仅进行了口头约定。小李以小何的名义与小胡开展业务，小胡并不知晓他们没有书面合同。后小何因个人原因想终止代理关系，小李却称双方有代理约定应继续履行，双方为此产生纠纷。
如果构成表见代理或小何追认小李行为：那么代理关系成立，小何需要承担相应的法律后果。
如果既不构成表见代理，小何也未追认小李行为：且双方仅有口头约定而无其他证据支持，那么小李可能面临举证不能的风险，难以主张代理关系成立。
五、建议与总结
签订书面代理合同：为了避免潜在的纠纷和风险，建议在委托代理之初就签订书面代理合同，明确双方的权利和义务。
保留相关证据：在没有书面合同的情况下，应尽可能保留与代理行为相关的证据，如聊天记录、通话录音、银行转账记录等，以备不时之需。
及时咨询专业律师：如果您在代理关系中遇到纠纷或疑问，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。