结论前置：在超市买到长毛的商品，您有权要求超市进行退款、换货，并根据具体情况主张价款赔偿或损失赔偿。以下是详细的解答和操作建议。
一、可主张的权利及赔偿方式
退款与换货：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，经营者提供的商品若造成消费者财产损害，应承担退货、换货等民事责任。因此，您有权要求超市退还购买长毛商品的货款，或进行换货处理。
价款赔偿或损失赔偿：
- 若超市存在欺诈行为（如故意隐瞒商品长毛事实）：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，您可要求超市增加赔偿，金额为购买商品价款的三倍，不足五百元则按五百元计。
- 若商品长毛被视为不符合食品安全标准：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，您除要求赔偿损失外，还可向超市要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足一千元则按一千元计。但需注意，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会误导消费者的瑕疵除外。
二、维权步骤及操作建议
保留证据：
- 立即保留购物凭证（如发票、小票）及问题商品本身，作为后续维权的关键证据。同时，拍摄商品长毛的照片或视频，以更直观地展示问题。
与超市协商：
- 尝试与超市沟通，明确指出商品问题，并依据相关法律法规提出退款、换货及赔偿要求。在协商过程中，保持冷静和理性，避免过激行为。
投诉举报：
- 若协商无果，您可向当地消费者协会或市场监督管理部门投诉举报，请求介入调解。投诉时，需提供购物凭证、问题商品照片等证据，以便相关部门进行调查和处理。
提起诉讼：
- 若通过上述途径均无法解决问题，您有权向人民法院提起民事诉讼，以法律手段维护自身合法权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的赔偿主张。
三、特别提醒及注意事项
- 理性维权：在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。过激行为可能不利于问题的解决，甚至可能给您带来不必要的麻烦。
- 证据保留：请务必保留好所有与维权相关的证据和记录，包括购物凭证、问题商品照片、与超市的沟通记录等。这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。
- 法律法规学习：了解并熟悉相关法律法规，如《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》等，将有助于您更好地维护自己的权益。
四、法律背景及依据
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》：该法规定了消费者的基本权利和经营者的义务，为消费者提供了法律保障。在购买到长毛商品的情况下，您可以依据该法要求超市进行退款、换货及赔偿。
- 《中华人民共和国食品安全法》：该法规定了食品安全的标准和要求，以及违反食品安全标准应承担的法律责任。在商品长毛被视为不符合食品安全标准的情况下，您可以依据该法要求超市支付赔偿金。
总结与建议：在超市买到长毛的商品时，您应勇敢维护自身权益，按照上述步骤进行维权，并要求商家进行合理赔偿。同时，也需注重证据的保留和法律法规的学习，以确保维权过程顺利且有效。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。