妻子可以报警。针对您提出的问题，我将从法律角度进行全面分析。

一、法律背景与依据

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于威胁他人安全的行为，公安机关有权进行干预并给予相应的处罚。具体来说，如果丈夫在酒后说出要杀害妻子的话，这可以被视为一种威胁行为，尤其是当这种威胁具有现实可能性或给妻子带来严重心理恐惧时。

二、报警的合理性与必要性

1. 保护自身安全：妻子作为潜在的受害者，有权保护自己的人身安全。报警是寻求法律保护的一种有效方式，可以促使公安机关及时介入，防止潜在危险的发生。
2. 制止违法行为：威胁他人安全是一种违法行为，报警有助于公安机关及时制止这种行为，维护社会秩序和公共安全。
3. 收集证据：报警后，公安机关会进行调查并收集相关证据。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用，有助于维护妻子的合法权益。

三、报警后的可能法律后果

1. 公安机关的调查：报警后，公安机关会立即展开调查，了解事情的经过和背景。如果确认丈夫的威胁行为属实，公安机关可能会根据情节的轻重给予相应的处罚，如警告、罚款或拘留等。
2. 刑事责任的追究：如果丈夫的威胁行为严重到构成犯罪（如故意杀人未遂等），那么他可能会面临刑事责任的追究。这需要根据具体情况和证据来判断。
3. 民事赔偿的诉求：除了刑事责任外，妻子还可以根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向丈夫提起民事赔偿诉讼，要求其赔偿因威胁行为造成的精神损害和其他实际损失。

四、建议与注意事项

1. 及时报警：一旦发现丈夫有威胁行为，妻子应立即报警，以便公安机关及时介入处理。
2. 保留证据：在报警前或报警过程中，妻子应尽可能保留相关证据，如录音、录像、短信等，以便后续的法律程序使用。
3. 寻求法律援助：如果妻子在处理此事过程中遇到法律困难或需要进一步的法律帮助，可以寻求专业律师的协助。

妻子在丈夫酒后说出要杀害她的话时，完全有权报警。报警是保护自身安全、制止违法行为和收集证据的有效方式。如果后续涉及法律责任追究或民事赔偿等问题，妻子也可以依法维护自己的合法权益。如果您或您身边的人遇到类似情况，请直接向我咨询，我会提供专业的法律帮助。