在房屋鉴定过程中，如果原告未通知被告到场，这确实可能违反了法律程序，对鉴定的公正性和被告的合法权益造成影响。针对这种情况，被告可以采取以下详细且有针对性的措施来维护自己的权益：

一、立即提出书面异议并申请重新鉴定

被告应迅速向法院提交一份详细的书面异议，明确指出原告在鉴定时未通知其到场的事实。这份异议需要强调，由于被告的缺席，鉴定过程可能缺乏必要的监督和参与，从而影响鉴定结果的公正性和客观性。同时，被告应依据相关法律规定，如《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，在合理期限内申请法院不予采信该鉴定意见，并提出重新鉴定的申请。在申请中，要详细说明重新鉴定的必要性和合理性，比如指出原鉴定过程因缺乏被告参与可能导致材料不全面或不客观。

二、严格审查鉴定机构和人员的资质

被告有责任主动核实参与鉴定的机构和人员的资质信息。这可以通过查询官方登记信息、联系主管部门或要求法院提供相关资质证明来进行。如果发现鉴定机构或人员不具备法定鉴定资格，或者存在其他资质问题，被告应及时向法院提出，并强调这些资质缺陷对鉴定结果可靠性的严重影响。这将为被告的异议和重新鉴定申请提供更有力的支持。

三、积极收集反驳证据并申请专家辅助

为了增强对原鉴定意见的质疑力度，被告应积极收集与鉴定意见相反的证据。这些证据可能包括房屋的历史资料、专业机构的评估报告、技术报告等，用以证明原鉴定结论的错误或不合理之处。同时，被告可以根据法律规定，申请具有专门知识的人（如房屋鉴定专家）出庭，作为专家辅助人对鉴定意见进行质证和反驳。专家辅助人将从专业角度对鉴定意见进行深入分析，指出其中的问题和不足，为被告的异议和重新鉴定申请提供有力的专业支持。

四、要求全面查看鉴定材料并考虑法律援助

被告有权要求查看与鉴定相关的所有材料，包括鉴定报告、现场照片、检测数据等。通过仔细研究这些材料，被告可以更全面地了解鉴定的依据和过程，从而评估鉴定的公正性和准确性。如果被告对法律程序不熟悉或感到困惑，应及时寻求专业的法律援助。律师将为被告提供详细的法律咨询和分析，帮助其制定有效的策略来应对鉴定程序中的问题，确保被告的合法权益得到充分保护。

五、密切关注法院决定并灵活应对

在整个过程中，被告需要密切关注法院的决定，并根据决定采取相应的行动。如果法院同意被告的异议或重新鉴定申请，被告应积极配合并参与新的鉴定程序，确保自己的权益得到充分保障。如果法院驳回申请，被告则需考虑其他可能的法律途径来维护自己的权益，如上诉或申请再审等。

综上所述，面对原告在房屋鉴定时未通知被告到场的情况，被告应及时采取上述综合措施来保护自己的合法权益。在整个过程中，被告应保持冷静和理性，积极与法院和对方沟通协商，以寻求最合理的解决方案。