针对您提出的“发生工伤后伤者不签字怎么办”的问题，这确实是一个在处理工伤事故时可能遇到的棘手情况。不过，首先我们需要明确的是，伤者的签字并不是工伤认定和后续处理的必要条件，关键在于按照法定程序进行操作。以下是我为您详细梳理的应对步骤：
一、工伤认定阶段
及时申请工伤认定：
- 无论伤者是否签字，用人单位都应在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 如果用人单位未按时申请，工伤职工或其近亲属、工会组织也可以在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起1年内提出申请。
准备并提交相关材料：
- 包括工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料、医疗诊断证明或职业病诊断证明书等。
- 如果伤者不配合提供材料，用人单位应尽可能收集其他证据，如工作记录、事故现场照片、目击者证言等，以证明工伤事实。
二、工伤医疗与康复阶段
确保伤者得到及时治疗：
- 无论伤者是否签字，用人单位都应确保伤者得到及时、有效的治疗。
- 伤者治疗工伤应在签订服务协议的医疗机构就医，情况紧急时可以先到就近的医疗机构急救。
关注工伤康复：
- 如果伤者需要康复治疗，用人单位应协助其到签订服务协议的医疗机构进行康复，并确保相关费用符合规定，从工伤保险基金支付。
三、劳动能力鉴定阶段
- 申请劳动能力鉴定：
- 伤者经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。
- 劳动能力鉴定由设区的市级劳动能力鉴定委员会负责，其结论应及时送达申请鉴定的单位和个人。
- 伤者不签字不影响劳动能力鉴定的进行，鉴定委员会会根据医疗资料和实际情况作出鉴定结论。
四、工伤保险待遇阶段
享受工伤保险待遇：
- 已经参加工伤保险的职工，在认定为工伤后，应按照《工伤保险条例》规定享受各项工伤保险待遇，包括工伤医疗和停工留薪期待遇、伤残待遇或工亡待遇。
- 如果伤者不签字领取待遇，用人单位或社保部门可以通过银行转账等方式将待遇支付至伤者账户，并保留相关支付凭证。
处理争议：
- 如果伤者对工伤认定、劳动能力鉴定或工伤保险待遇有异议，可以依法向当地人民政府申请行政复议或向有管辖权的法院提起行政诉讼。
- 用人单位应积极配合处理争议，提供必要的证据和材料。
五、特殊情况处理
- 如果伤者因各种原因（如意识不清、无法联系等）确实无法签字，用人单位应记录相关情况，并尽可能通过其他方式（如公证、见证等）证明工伤事实和后续处理过程的合法性。
总之，发生工伤后伤者不签字并不影响工伤认定和后续处理的进行。用人单位应严格按照法定程序操作，确保伤者的合法权益得到保障。同时，也应积极与伤者沟通，解释相关政策和程序，争取其理解和配合。