针对离职员工不归还设备的问题，您可以根据设备价值及具体情况选择报警或诉讼的方式处理。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：

一、沟通协商

1. 初步沟通：首先，建议您与离职员工进行友好沟通，明确告知其归还设备的义务，并尝试通过协商解决问题。这有助于维护双方关系，避免不必要的法律纠纷。
2. 书面通知：若沟通无果，您可以发送书面通知，正式要求离职员工归还设备，并明确告知若不归还将承担的法律后果。书面通知应留存好，作为后续处理的证据。

二、报警处理

1. 侵占罪构成：若设备价值达到一定金额（具体标准因地区而异，一般需达到当地规定的数额较大标准），且离职员工拒不归还，可能涉嫌侵占罪。此时，您可以向公安机关报案，请求立案侦查。
2. 报案材料：报案时，您需要提供设备归属、员工领用等相关证据，如设备购买发票、领用记录、签收单等，以证明设备属于公司所有且被离职员工非法占有。
3. 公安机关处理：公安机关受理报案后，会进行调查取证。若查证属实，公安机关有权采取相应措施追回设备，并追究离职员工的刑事责任。

三、诉讼处理

1. 民事诉讼：若设备价值未达到侵占罪的立案标准，或者您希望直接通过法律途径解决纠纷，您可以向法院提起民事诉讼，要求离职员工返还设备并赔偿损失。
2. 诉讼材料：起诉时，您需要准备起诉状、证据材料（如设备归属证明、员工领用记录、沟通记录等）以及原告和被告的身份信息。
3. 诉讼流程：法院受理案件后，会安排开庭审理。在庭审过程中，您需要举证证明设备属于公司所有且被离职员工非法占有，并要求离职员工承担返还设备和赔偿损失的责任。若法院判决支持您的诉求，离职员工需履行判决义务。

四、注意事项

1. 证据收集：在处理过程中，务必收集好设备归属、员工领用等相关证据，以保障自身合法权益。证据应真实、合法、有效，能够证明设备属于公司所有且被离职员工非法占有。
2. 法律程序：无论是报警还是诉讼，都需要遵循法定程序进行。在处理过程中，建议您咨询专业律师（比如我）的意见，以确保自身权益得到充分保障。
3. 合理扣除：若设备价值较大且离职员工未归还，您可以依据公司规章制度从其尚未发放的工资等款项中合理扣除相应价值。但需注意扣除比例要符合法律规定，避免引发新的劳动纠纷。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议。