关于您提出的“城管在休息时间去摆摊违法吗”这一问题，我们需要从多个角度来进行分析和解答。

首先，我们要明确的是，城管作为城市管理部门的工作人员，其职责是依据相关法律法规来维护城市的整洁和秩序。这包括但不限于管理城市街道秩序、防止占道经营等行为。

接下来，我们来看相关的法律法规：

1. 《城市市容和环境卫生管理条例》：该条例明确规定，任何单位和个人都不得在街道两侧和公共场地堆放物料，搭建建筑物、构筑物或者其他设施，更不得未经许可进行摆摊经营。这是为了维护城市的整洁和市容市貌。

2. 《城市道路管理条例》：此条例也明确指出，城市道路范围内禁止擅自占用或者挖掘城市道路。摆摊占道经营显然违反了这一规定，因为它会妨碍交通，影响道路的正常使用。

现在，我们回到问题本身：城管在休息时间去摆摊是否违法？

• 从城管的身份和职责来看，他们无论是在工作时间还是休息时间，都应当遵守法律法规，不得从事与城市管理职责相悖的行为。如果城管在休息时间摆摊，且该摆摊行为违反了上述的法律法规（如占道经营、未经许可摆摊等），那么这种行为就是违法的。
• 另外，即使城管在休息时间以个人身份摆摊，但如果该摆摊行为仍然违反了相关的城市管理规定，那么这种行为同样可能受到法律的制裁。因为法律法规的适用并不因行为人的身份（如是否为城管）或时间（如是否为工作时间）而改变。

最后，我们需要强调的是，无论是谁，在从事任何活动时，都应当遵守相关的法律法规。对于城管来说，他们更应当以身作则，严格遵守法律法规，维护城市的整洁和秩序。

综上所述，城管在休息时间去摆摊，如果该摆摊行为违反了相关的法律法规，那么这种行为就是违法的。因此，我们建议所有人在从事任何活动时，都要充分了解并遵守相关的法律法规，以避免不必要的法律纠纷和处罚。