在买卖合同中，若双方均违约，违约金是否应予支持需视具体情况而定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合同约定优先
若合同中有明确约定：当买卖合同中明确规定了双方违约时各自应承担的违约金责任，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么在符合约定条件时，双方均可依据合同向对方主张违约金。这是合同自治原则的体现，即合同双方有权在法律允许的范围内自由约定合同条款。
合同无明确约定时的处理：若合同未对双方违约时的违约金责任作出明确约定，则需根据违约行为与损失之间的关系以及公平诚信原则进行综合判断。
二、违约行为与损失的关系
有实际损失时的处理：即使合同没有明确约定违约金，若一方的违约行为给对方造成了实际损失，受损方有权要求违约方承担赔偿责任。在此情况下，违约金可视为对损失的预先约定赔偿方式。如果双方均存在违约行为，且各自的违约行为均给对方造成了实质性损害，那么双方都有权向对方索取违约金。
损失相当时的处理：如果双方的违约行为所造成的损失相当，在相互抵销后，可能就无需再支付违约金。这是因为，在双方损失相当的情况下，支付违约金已无法起到补偿损失的作用，反而可能导致不公平的结果。
三、公平诚信原则的应用
法院或仲裁机构的综合判定：在处理双方均违约的合同纠纷时，法院或仲裁机构会综合考虑双方的过错程度、违约情节等因素，以确定是否支持违约金的主张以及具体的金额。这一过程中，公平诚信原则起着至关重要的作用。法院或仲裁机构会努力确保处理结果公平合理，符合诚实信用的法律要求。
具体案例分析：例如，在某一买卖合同中，卖方未按期交货导致买方未能按期支付款项。尽管双方均存在违约行为，但所造成的损失却是明确可知的。在此情况下，双方都可以依照签订的合同时所确定的内容提出违约金申请。然而，若合同中载明当出现违约行为时双方不再承担任何形式的违约责任，则无法对此要求予以支持。
四、实际操作建议
详细审查合同条款：在签订买卖合同时，双方应详细审查合同条款，特别是关于违约责任和违约金的规定。确保合同条款明确、具体，且不违反法律法规的强制性规定。
保留相关证据：在合同履行过程中，双方应妥善保留与合同履行相关的证据，如交货单、付款凭证、沟通记录等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
及时寻求法律帮助：若双方在合同履行过程中发生纠纷，且无法自行协商解决，应及时寻求法律帮助。律师将根据具体情况提供专业的法律意见和解决方案。
综上所述，在买卖合同中双方均违约时，违约金是否应予支持需根据合同约定、违约行为与损失的关系以及公平诚信原则进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。