员工签署业绩不达标降薪承诺后，公司依约降薪是否合法，需分情况讨论：
一、合法的情况
劳动合同或规章制度有明确规定：
- 如果公司的规章制度或劳动合同中明确规定了员工业绩不达标时可以进行降薪的处理，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定（如最低工资标准等），同时规章制度已经经过民主程序制定并向劳动者公示，确保劳动者知晓相关内容，那么公司在这种情况下进行降薪是合法的。
- 举例：员工在入职时签署了劳动合同，其中明确约定了如果连续两个季度未完成业绩目标，公司有权按照一定比例降低其工资。同时，公司的规章制度中也对此有明确规定，并且已经向全体员工公示。在这种情况下，如果员工确实未完成业绩目标，公司依据合同和规章制度进行降薪，就是合法的。
员工单方承诺且公司合理执行：
- 员工单方签署了业绩不达标降薪的承诺书，且该承诺书内容合法、不违反公序良俗，同时公司在执行降薪时遵循了客观、公正的评估结果，没有主观臆断和歧视性处理，那么这种降薪行为也是合法的。
- 举例：员工在年初签署了业绩责任状，承诺如果年度业绩未达标，愿意接受降薪处理。年底时，员工确实未完成业绩目标，公司依据责任状中的约定，对其进行了合理的降薪处理，且降薪比例和方式都符合行业惯例和公司规定，这种情况下就是合法的。
二、不合法的情况
劳动合同或规章制度无明确规定：
- 如果公司的规章制度或劳动合同中没有明确规定业绩不达标可以降薪，或者相关条款违反了法律法规的强制性规定（如最低工资标准等），那么公司进行降薪可能构成违法行为。
- 举例：公司的规章制度中并没有规定业绩不达标可以降薪，但在年底时，公司却以业绩不达标为由对部分员工进行了降薪处理。这种情况下，员工的降薪就是不合法的。
公司随意制定考核标准或考核过程不公正：
- 如果公司随意制定业绩考核标准，或者考核过程不公正透明，存在主观臆断和歧视性处理，那么这种降薪行为也是不合法的。
- 举例：公司临时提高了业绩要求，并且没有任何合理依据，或者在考核时故意针对某些员工进行不公正的评价和处理，导致这些员工被降薪。这种情况下，员工的降薪就是不合法的。
三、法律建议
- 对于员工：如果公司依据你签署的业绩不达标降薪承诺进行降薪，你首先要查看劳动合同和规章制度中是否有相关约定，以及这些约定是否合法、公正。如果认为公司的降薪行为不合法，你可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。
- 对于公司：在制定和执行业绩不达标降薪政策时，一定要确保政策合法、公正、透明，并且已经向员工公示和说明。同时，在执行降薪时，要遵循客观、公正的评估结果，避免主观臆断和歧视性处理。
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