结论：拿钱给别人办事，之前说好了没办成退款，但只是退款拖了时间，这种情况不一定构成诈骗，需根据具体情况综合判断。
一、可能构成诈骗的情形
非法占有为目的：
- 如果行为人一开始就没有打算真正为对方办事，而是通过编造虚假信息（如声称有特殊关系、能力等）或隐瞒真相（如不具备办事条件等）骗取对方信任并取得钱财，且事后拒绝退还或找各种理由拖延退款，那么这种行为可能构成诈骗罪。
- 关键点：行为人主观上具有非法占有的目的，客观上实施了虚构事实或隐瞒真相的欺骗行为。
达到诈骗金额标准：
- 在我国，诈骗金额达到一定数额标准才可能构成犯罪。因此，除了上述行为特征外，还需考虑涉及的金额是否达到了法律规定的诈骗犯罪标准。
二、不构成诈骗的情形
民事委托关系：
- 如果双方基于真实的委托意愿建立了委托关系，受托人确实为办事付出了一定努力，但因客观原因（如政策调整、市场变化等）未能完成委托事项，且愿意退还剩余款项，只是因资金周转困难等原因暂时未能退还，那么这种情况通常属于民事纠纷，不构成诈骗。
- 关键点：受托人主观上没有非法占有的目的，客观上因客观原因未能完成委托事项，且愿意退还剩余款项。
退款拖延但无欺骗行为：
- 如果受托人收受钱财后，一直在积极办理所委托之事，但因不可预见、不可避免的客观因素（如自然灾害、政府行为等）导致事情进展缓慢或暂时无法完成，且受托人没有非法占有钱财的故意，只是因资金周转等问题暂时拖延退款，那么这种情况也不构成诈骗。
- 关键点：受托人主观上没有非法占有的目的，客观上因不可抗力导致事情进展缓慢或暂时无法完成，且愿意继续推进或退款。
三、应对措施与建议
收集证据：
- 在遇到此类情况时，首先应收集好相关证据，包括双方的聊天记录、转账记录、关于办事约定的书面材料等，以便在后续维权过程中提供有力支持。
协商解决：
- 尝试与对方进行协商，了解事情的真实情况，并要求对方退还钱款或继续履行委托义务。如果对方愿意配合，那么可以达成和解，避免不必要的法律纠纷。
法律途径维权：
- 若协商无果，可根据具体情况选择向公安机关报案或向法院提起民事诉讼来维护自己的合法权益。
- 若认为构成诈骗：可向警方提供详细证据材料，由警方进行调查判断。如果警方认定构成诈骗罪，将依法追究行为人的刑事责任。
- 若认为属于民事纠纷：则可通过诉讼程序追讨款项。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明自己的主张，并承担相应的举证责任。
总结：拿钱给别人办事，没办成但退款拖延的情况是否构成诈骗，需根据具体情况进行综合判断。在处理此类问题时，应保持冷静理性，依法维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。