结论前置：若遇到工作一周不满就不给开工资的情况，劳动者可以通过协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
核心前提：劳动者已经实际提供了劳动，但用人单位以工作不满一周为由拒绝支付工资。
具体分析：
协商解决：
- 劳动者可以首先尝试与用人单位进行友好协商，明确表达自己的诉求，即要求按照实际工作天数支付相应的工资。
- 协商过程中，劳动者可以引用《中华人民共和国劳动法》的相关规定，强调用人单位支付工资是其法定义务，不得以任何理由克扣或拖欠。
投诉举报：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉举报用人单位的违法行为。
- 投诉时，劳动者需要提供相关证据，如工作记录、考勤表、工资条等，以证明自己已经实际提供了劳动且用人单位未支付工资。
- 劳动监察部门在接到投诉后，会依法进行调查处理，并责令用人单位限期支付工资。
申请仲裁：
- 如果投诉举报后问题仍未得到解决，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁过程中，劳动者需要提交仲裁申请书及相关证据材料，仲裁委员会会依法进行审理并作出裁决。
- 如果仲裁裁决支持劳动者的诉求，用人单位必须履行裁决义务，否则劳动者可以向人民法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果劳动者对仲裁裁决不服或者用人单位拒不履行仲裁裁决，劳动者可以向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中，劳动者需要提交起诉状及相关证据材料，法院会依法进行审理并作出判决。
- 如果法院判决支持劳动者的诉求，用人单位必须履行判决义务，否则将面临法律制裁。
额外建议：
- 在整个维权过程中，劳动者应保留好所有与用人单位的沟通记录、工作记录、考勤表、工资条等证据材料，以备不时之需。
- 如果劳动者对法律程序不熟悉或者担心自己的权益得不到保障，可以寻求专业律师的帮助，律师会提供专业的法律意见和代理服务。
总结：面对工作一周不满就不给开工资的情况，劳动者应积极维护自己的合法权益，通过协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼等途径来解决问题。同时，保留好相关证据材料并寻求专业律师的帮助也是非常重要的。