公证合同书40年了，一般不可以单方面撤销。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、公证合同书的法律效力

公证合同书是经过公证机构公证的合同，具有较高的法律效力。公证机构会对合同的真实性、合法性进行审查，并出具公证书，证明合同的内容和签订过程均符合法律规定。因此，公证合同书在法律上具有较强的证明力和执行力。

二、单方面撤销合同的条件

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同在符合以下条件时，当事人可以单方面解除合同：

1. 因不可抗力致使不能实现合同目的：如自然灾害、战争等不可抗力因素导致合同无法履行。
2. 在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务：即一方当事人明确表示或行为表明将不履行合同主要义务。
3. 当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行：即一方当事人迟延履行主要债务，且在另一方催告后的合理期限内仍未履行。
4. 当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的：即一方当事人的违约行为导致合同目的无法实现。
5. 法律规定的其他情形：如法律、行政法规规定的其他可以解除合同的情形。

然而，这些条件并不包括“合同经过公证且时间长达40年”这一情形。公证合同书本身并不构成单方面撤销合同的法定理由。

三、公证合同书40年后的撤销问题

1. 合同效力不受时间影响：公证合同书的效力并不因时间的推移而自动消失或减弱。除非合同本身存在违法、无效或可撤销的情形，否则合同将继续有效。
2. 撤销需符合法定条件：如前所述，单方面撤销合同需要符合法律规定的条件。如果公证合同书不存在这些法定条件，那么任何一方均无权单方面撤销合同。
3. 协商与诉讼途径：如果一方希望撤销公证合同书，但又不符合法定单方面撤销的条件，那么可以通过与对方协商达成一致意见后共同撤销合同，或者通过诉讼途径请求法院判决撤销合同。但需要注意的是，诉讼途径需要提供充分的证据证明合同存在违法、无效或可撤销的情形。

四、建议与风险提示

1. 审查合同内容：在考虑撤销公证合同书之前，建议仔细审查合同内容，确认是否存在违法、无效或可撤销的情形。
2. 咨询专业律师：如果对合同效力或撤销问题存在疑问，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见。
3. 谨慎处理：撤销合同是一项严肃的法律行为，需要谨慎处理。在未经充分审查和咨询的情况下，不要轻易做出撤销合同的决定。