遗产公证不可以单方面撤销。但是，如果证书确有错误，利害关系人可以依据我国《公证法》的规定，向公证机构申请复查，公证机构在核实后应当撤销该公证书。具体分析如下：

1. 遗产公证的撤销条件：

   • 根据《公证法》第三十九条，当事人、公证事项的利害关系人认为公证书有错误的，可以向出具该公证书的公证机构提出复查。
   • 公证书的内容违法或者与事实不符的，公证机构应当撤销该公证书并予以公告，该公证书自始无效。
   • 公证书有其他错误的，公证机构应当予以更正。

2. 遗嘱公证的撤销方式：

   • 遗嘱公证通常无法单方撤销，必须借助公证手段。
   • 遗嘱人要亲自前往公证机构提出申请，公证人员会对遗嘱人撤销遗嘱的想法予以核实并记录，从而保证撤销行为的真实性与合法性。
   • 如果遗嘱人采用其他形式，如自书遗嘱、代书遗嘱等来撤销公证遗嘱，一旦产生纠纷，在法律认定方面可能会遭遇困难，因为公证遗嘱的效力往往高于其他形式的遗嘱。

综上所述，遗产公证一旦完成，就不能单方面撤销。如果确实存在错误或需要撤销的情况，必须按照法定程序向公证机构提出申请，并提供充分的证据来证明公证书的错误或需要撤销的理由。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。