饭店将油烟净化器安装在离居民楼不足十米的位置，一般是不合法的。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、法律法规角度

1. 《中华人民共和国大气污染防治法》：该法第八十一条明确规定，在居民楼、未配套设置专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内禁止新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。虽然该条款未直接规定油烟净化器的安装距离，但强调了餐饮服务项目选址的合规性，以避免对居民造成环境污染和扰民问题。

2. 《饮食业环境保护技术规范》：根据国家HJ554-2010《饮食业环境保护技术规范》的要求，餐厅的店墙应距离居民楼9米以上，排烟口应距离居民楼20米以上（经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周边环境敏感目标的距离不应小于10m）。这一规定直接涉及了餐饮设施与居民楼的距离问题，虽然针对的是排烟口，但油烟净化器的安装位置也应考虑此因素，以确保不会对居民造成不良影响。

二、实际影响角度

1. 噪音和异味扰民：如果油烟净化器安装在离居民楼不足十米的位置，其运行时产生的噪音和异味可能会对居民的正常生活造成干扰。这种干扰不仅影响居民的休息和睡眠，还可能对居民的身体健康产生不良影响。

2. 低频共振问题：油烟净化器在运行时可能会产生低频共振，这种共振通过建筑物结构传播，对低楼层居民的影响尤为明显。长期受到低频共振的干扰，居民可能会出现头痛、失眠等不适症状。

三、法律建议

1. 与饭店协商：如果居民发现饭店的油烟净化器安装位置不合理，可以首先尝试与饭店进行协商，要求其调整安装位置或采取其他措施减少对居民的影响。

2. 向相关部门投诉：如果协商无果，居民可以向当地生态环境局或城市管理和综合执法局等部门投诉。这些部门有权对违反环保法规的行为进行调查和处理，并可以要求饭店进行整改。

3. 寻求法律援助：如果饭店拒绝整改或整改效果不佳，居民可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

饭店将油烟净化器安装在离居民楼不足十米的位置是不合法的。这种安装方式不仅违反了相关法律法规的规定，还可能对居民的正常生活造成不良影响。因此，建议饭店重新考虑油烟净化器的安装位置，以确保符合环保法规的要求并减少对居民的影响。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。