当遇到借钱超过约定时间未还的情况时，您可以通过以下几种方式来妥善处理：
一、优先尝试友好沟通
直接沟通：
- 您可以首先尝试与借款人进行面对面的友好沟通，了解其未按时还款的具体原因。例如，可以说：“XX，之前借你的那笔钱已经到还款时间了，我看你还没还，是不是有什么困难呀？”通过这样的方式，既表达了您的关切，也明确了还款的要求。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以免激化矛盾。
委婉提醒：
- 如果直接沟通显得过于生硬，您可以采用委婉提醒的方式。比如，可以说：“最近我这边资金也有点紧张，之前那笔钱要是方便的话，能不能尽快转给我啦，我好安排一些事儿。”用自身情况作铺垫，让对方知道您需要这笔钱，同时也不会显得太直白。
二、发送催款函
律师函：
- 如果沟通无果，您可以考虑委托律师向借款人发送律师函。律师函是一种专业的法律文书，能够明确告知借款人其还款义务以及逾期不还可能面临的法律后果。
- 发送律师函前，确保您已经收集了充分的证据来证明借款事实，如借条、转账记录等。
催款通知书：
- 如果您不想委托律师，也可以自行起草催款通知书。催款通知书应明确借款事实、金额、约定的还款时间以及逾期不还的后果。
- 通过邮寄等方式将催款通知书送达借款人，并保留好邮寄凭证和签收记录。
三、申请支付令（如符合条件）
条件：
- 债权债务关系明确、合法，且没有其他债务纠纷。
- 支付令能够送达借款人。
流程：
- 向有管辖权的基层人民法院提交申请书，写明请求给付金钱或有价证券的数量和所根据的事实、证据。
- 法院经审查后，会在规定时间内向借款人发出支付令。
效力：
- 借款人应在收到支付令后十五日内清偿债务或提出书面异议。
- 若借款人未提出异议且不履行支付令，您可以向法院申请强制执行。
四、提起诉讼
准备材料：
- 收集并准备好起诉状、双方身份证明、借款证据（如借条、转账记录、聊天记录等）。
- 起诉状应详细写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。
诉讼流程：
- 向法院提起诉讼后，法院将按照法定程序进行审理，包括开庭审理、调解等环节。
- 若法院判决胜诉，而借款人仍未在规定期限内还款，您可以向法院申请强制执行，采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施以实现债权。
五、其他注意事项
保留证据：
- 在整个追讨借款过程中，务必保留好相关证据材料，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将是您日后维权的重要依据。
关注诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，在维权过程中需注意时效问题，确保在有效期内采取行动。
寻求第三方调解：
- 在考虑法律手段之前或之后，您也可以寻求第三方的帮助进行调解，如人民调解委员会或相关行业调解组织。调解员将组织双方进行调解，努力促成还款协议。
面对借钱超过约定时间未还的情况，您应根据具体情况采取不同的措施来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必遵循法律法规的规定进行操作，并确保所有措施的合法性和有效性。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。