当面对别人借钱约定时间没还的情况，你可以按照以下步骤来处理：

首先，尝试沟通协商：

1. 直接沟通：与欠款人进行平和的交流，明确提醒对方借款已经到期，并了解其未能按时还款的具体原因。通过沟通，可能能够达成新的还款协议，如延长还款期限或分期还款等。

2. 委婉表达：如果直接提醒显得过于生硬，你可以采用委婉的方式，比如提及自己近期的资金需求，或者聊聊物价上涨、生活成本增加等话题，不经意间提及借款，暗示对方还款。

其次，确保证据充分：

在沟通协商的同时，务必确保你手中有充分的证据来证明借贷关系。这些证据包括但不限于：

• 书面证据：如借条，应明确记载借款金额、时间、还款期限及利息等关键信息。
• 电子证据：如银行转账记录、微信/支付宝转账记录等，证明借款的实际交付情况。
• 辅助证据：如聊天记录、通话录音等，能体现借款事实、还款承诺的内容。

若协商无果，可考虑法律途径：

1. 发送催款函：

   • 若沟通协商无效，可考虑以书面形式向欠款人发送催款函，明确指出欠款事实、金额、还款期限及逾期不还的法律后果。催款函具有一定的威慑力，可能促使对方还款。

2. 申请支付令：

   • 若欠款人收到催款函后仍不还款，你可向法院申请支付令。这是一种快速督促对方还款的程序。若支付令发出后对方提出异议，或者直接向法院提起诉讼。

3. 提起诉讼：

   • 若支付令无效或你不选择申请支付令，可直接向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明借贷关系，并按照法律程序进行举证、质证、辩论等环节。若法院判决胜诉，而欠款人在判决书规定的履行期限内仍未还款，你可向法院申请强制执行。

最后，保持冷静与理性：

在整个过程中，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为或言辞，以免激化矛盾。同时，随时向我咨询，获取更具体的法律建议和指导。我会根据你的具体情况提供个性化的解决方案，帮助你更有效地维护自身权益。