原告口头承诺写谅解书，收了赔偿却不写，这一行为是否违法需分情况讨论：

1. 若双方有书面协议或合同：

   • 如果原告在书面协议或合同中明确承诺了收到赔偿后会出具谅解书，但事后反悔并未履行，那么原告的行为就构成了违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，被告有权要求原告继续履行出具谅解书的义务，或者要求原告承担相应的违约责任。

2. 若双方仅有口头承诺：

   • 口头承诺在法律上虽然具有一定的效力，但相较于书面协议，其证明力和稳定性较弱。如果原告仅口头承诺收到赔偿后会出具谅解书，但并未留下任何书面证据，那么当原告反悔时，被告将难以证明原告曾作出过这样的承诺。在这种情况下，被告可能难以通过法律途径直接要求原告履行出具谅解书的义务。不过，如果被告能够提供其他证据（如录音、证人证言等）来证明原告的口头承诺，那么仍然有可能通过法律途径来维护自己的权益。

针对此情况，我给出以下法律建议：

• 尽量签订书面协议：在涉及赔偿和谅解等重要事项时，双方应尽量签订书面协议，明确各自的权利和义务。这样，一旦一方违约，另一方就可以依据书面协议来维护自己的权益。
• 保留相关证据：如果双方仅有口头承诺，那么被告应尽量保留与原告沟通的相关证据，如录音、短信、邮件等。这些证据在后续的法律纠纷中可能起到关键作用。
• 寻求法律帮助：如果原告拒绝履行出具谅解书的义务，且双方无法通过协商解决问题，那么被告可以寻求法律帮助，通过诉讼等途径来维护自己的权益。

若原告的行为构成欺诈或诈骗：

• 如果原告在收取赔偿时，就根本没有打算履行出具谅解书的义务，而是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取被告的财物，那么原告的行为就可能构成欺诈或诈骗。在这种情况下，被告可以向公安机关报案，要求追究原告的刑事责任。

总之，原告口头承诺写谅解书，收了赔偿却不写，是否违法需根据具体情况来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。