赔钱后对方不写谅解书，确实是一个比较常见且棘手的问题。首先，我们要明确一点：谅解书是被害人对犯罪嫌疑人、被告人的一种谅解表示，属于自愿行为，法律上并没有强制对方必须出具谅解书的措施。

那么，面对这种情况，你可以采取以下几步来应对：

1. 尝试沟通：

   • 与对方进行深入的沟通，了解他们不写谅解书的具体原因。可能是因为赔偿金额不满意，或者有其他诉求未得到满足。
   • 在沟通过程中，要保持诚恳和耐心的态度，尽量通过协商来解决问题。

2. 寻求第三方调解：

   • 如果沟通无果，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，比如调解委员会等。
   • 第三方调解机构能够更客观地看待问题，并帮助双方找到合理的解决方案。

3. 在法律程序中向法院说明情况：

   • 如果对方仍然拒绝出具谅解书，你可以在法律程序中向法院说明这一情况。
   • 法院在量刑时会综合考量各种证据和情节，包括你是否积极赔偿以及赔偿的金额等。

4. 保留相关证据：

   • 在整个过程中，一定要保留好与对方沟通、寻求调解以及赔偿等相关证据。
   • 这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用。

5. 理解法律后果：

   • 即便没有谅解书，只要你积极赔偿并表现出悔罪态度，法院在量刑时仍然会酌情考量。
   • 当然，如果犯罪性质恶劣且情节严重，未获谅解书可能会使刑罚相对较重。

综上所述，赔钱后对方不写谅解书并不意味着就没有转机。你可以通过沟通、寻求第三方调解以及向法院说明情况等方式来积极应对。同时，也要保留好相关证据并理解可能的法律后果。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。