结论前置：一般情况下，用人单位不可以仅因员工休产假12个月就开除员工，但存在一些特殊情况可能允许用人单位解除劳动合同。以下为你详细分析：

1. 正常产假期间用人单位不得随意解除劳动合同
   • 根据我国《女职工劳动保护特别规定》，女职工生育享受98天产假，其中产前可以休假15天；难产的，增加产假15天；生育多胞胎的，每多生育1个婴儿，增加产假15天。同时，各地可能还有额外的地方性规定延长产假。
   • 在女职工产假期间，用人单位不得因女职工怀孕、生育、哺乳降低其工资、予以辞退、与其解除劳动或者聘用合同。这是法律对女职工在特殊生理时期的特殊保护，旨在保障女职工的合法权益和身心健康。所以，如果员工休的产假是在法律规定的范围内，用人单位不能以休产假为由开除员工。
2. 存在法定解除情形时用人单位可解除劳动合同
   • 虽然女职工在产假期间受到特殊保护，但如果出现法律规定的用人单位可以解除劳动合同的情形，用人单位仍然有权解除合同。例如，女职工在产假期间严重违反用人单位的规章制度的；严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；被依法追究刑事责任的等。
   • 不过，用人单位以这些理由解除劳动合同时，需要承担严格的举证责任，证明女职工确实存在符合法定解除情形的事实。如果用人单位无法提供充分的证据，其解除劳动合同的行为就可能被认定为违法。
3. 关于休产假12个月的特殊情况
   • 如果员工休产假12个月超出了法律规定的产假时长，且没有合理的理由（如地方有特殊规定、经用人单位同意延长等），用人单位可能会以员工旷工等违反规章制度为由解除劳动合同。但这种情况需要用人单位有明确且合法的规章制度，并且该规章制度已经告知员工。
   • 同时，用人单位在处理此类情况时，应当遵循合法、合理、公平的原则，不能随意滥用解除权。如果用人单位违法解除劳动合同，女职工有权要求用人单位继续履行劳动合同或者支付赔偿金。

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