小宝宝在酒店被蚊子叮咬，酒店是否承担责任需分情况讨论，具体分析如下：

1. 酒店未尽到安全保障义务的情形

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，酒店作为公共场所的管理人，负有安全保障义务。若因酒店未采取合理措施（如未安装纱窗、未提供防蚊用品、未及时消杀等），导致小宝宝被蚊子叮咬并造成损害（如感染疾病、严重过敏等），酒店可能需承担侵权责任。
• 举证责任：家长需证明酒店存在过错（如未提供防蚊措施）与损害结果（如宝宝被叮咬后就医）之间的因果关系。若酒店无法自证无过错，则需担责。

2. 酒店已尽到安全保障义务的情形

• 免责事由：若酒店已采取合理防蚊措施（如定期消杀、提供防蚊液、安装纱窗等），且无法预见或避免蚊子叮咬（如蚊子从外部飞入），则酒店不承担责任。
• 例外情形：若蚊子叮咬系因酒店环境卫生极差（如垃圾堆积、积水未清理等），导致蚊子大量滋生，即使酒店已消杀，仍可能被认定为未尽到合理注意义务，需承担部分责任。

3. 家长自身责任的考量

• 监护义务：家长作为小宝宝的监护人，有义务采取合理措施保护宝宝（如使用自带防蚊用品、避免长时间开窗等）。若家长未尽到监护职责，可能减轻酒店的责任。
• 共同过错：若家长与酒店均存在过错（如酒店未消杀，家长未使用防蚊液），法院可能根据双方过错程度按比例分配责任。

4. 赔偿范围与法律救济

• 赔偿项目：若酒店需担责，赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等实际支出。若造成严重后果（如感染乙脑等），还需赔偿残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
• 诉讼流程：建议家长优先与酒店协商解决；协商不成，可向酒店所在地或侵权行为地人民法院起诉。起诉时需提供证据（如现场照片、医疗记录、消杀记录等）。

5. 风险防范建议

• 对酒店：定期消杀、安装纱窗、提供防蚊用品，并在显著位置提示家长注意防蚊。
• 对家长：自带防蚊用品、避免宝宝长时间暴露在蚊虫多的环境、及时就医并保留证据。

结论：酒店是否担责需结合其是否尽到安全保障义务、家长是否尽到监护职责以及损害结果等因素综合判断。若您遇到此类问题，可进一步向我咨询具体细节，我将为您提供专业法律意见。