没干够七天就不给工资的做法是不合法的。以下从几个方面为你详细分析：
法律规定层面
根据《工资支付暂行条例》等相关法律法规，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，无论劳动者工作了多少天，哪怕是只有一天，用人单位都应当按照实际工作的天数来支付工资。用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的行为，是侵害劳动者合法权益的，会由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金。
实际操作层面
在实际操作中，如果你遇到了没干够七天就不给工资的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：首先，你可以尝试与用人单位进行沟通，说明法律规定，要求其按照实际工作的天数支付工资。
向劳动争议仲裁部门投诉：如果与用人单位协商无果，你可以向当地的劳动争议仲裁部门投诉。劳动争议仲裁部门会依法进行调解或裁决，要求用人单位支付你应得的工资。
向人民法院提起诉讼：如果你对劳动争议仲裁部门的裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
特殊情况说明
虽然一般情况下没干够七天不给工资是不合法的，但也要注意一些特殊情况。比如，如果劳动者在试用期内不符合录用条件，或者严重违反用人单位的规章制度等，用人单位可能会依法解除劳动合同，并且不需要支付经济补偿。但这并不意味着用人单位可以克扣或拖欠劳动者的工资。在解除劳动合同时，用人单位仍然需要按照实际工作的天数支付工资。
建议：如果你遇到了没干够七天就不给工资的情况，不要慌张，也不要轻易放弃自己的权益。你可以先收集好相关证据，比如工作记录、考勤记录等，然后按照上述步骤来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律建议和支持。