销售不合格产品，即使未收到钱，也可能被认定为存在违法所得，具体取决于销售行为的完成情况及相关法律规定。以下从不同角度进行详细分析：

一、违法所得的定义与认定

违法所得是指行为人通过违法销售不合格产品所获得的全部销售收入，在扣除合理进货成本后的余额。这里的“不合理”特指产品不符合法律、法规或标准的要求。违法所得的认定并不完全依赖于是否实际收到款项，而是关注销售行为本身是否完成以及是否因此获得了非法利益。

1. 销售行为完成：如果销售者已经将不合格产品交付给购买者，无论是否收到款项，都可能被视为销售行为已经完成。此时，若存在差价（即销售价格高于进货成本），则这部分差价可能被认定为违法所得。

2. 未收到款项的情况：即使销售者未收到款项，但如果已经与购买者达成了销售协议，并且产品已经交付或处于可交付状态，那么销售行为在法律上可能已被视为完成。此时，若后续因各种原因（如购买者违约、支付问题等）未收到款项，不影响违法所得的认定。但需要注意的是，在实际操作中，若确实未收到任何款项，且能提供充分证据证明这一点，可能在违法所得的计算上会有所调整或免除。

二、法律后果与责任承担

1. 行政责任：

   • 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，销售者销售不合格产品的，将面临责令停止销售、没收违法销售的产品、并处以违法销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款等行政处罚。
   • 若存在违法所得，无论是否实际收到款项，都将被并处没收违法所得。
   • 情节严重的，甚至可能被吊销营业执照。

2. 刑事责任：

   • 如果销售不合格产品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的产品罪，并造成严重后果，行为人将依法承担刑事责任。
   • 具体刑罚包括：处五年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金（对于造成严重后果的）；若后果特别严重，则处五年以上有期徒刑，并处相同比例的罚金。这里的“销售金额”同样可能包括未实际收到但已达成销售协议的金额。

三、实际案例与法律建议

1. 实际案例：在过往的司法实践中，存在多起销售不合格产品但未实际收到款项却被认定为存在违法所得的案例。这些案例中，法院通常根据销售协议、产品交付情况、购买者陈述等证据来综合判断销售行为是否完成以及违法所得的数额。

2. 法律建议：

   • 严格遵守法律法规：商家在销售产品时，应严格遵守相关法律法规和标准要求，确保产品的质量和安全。
   • 完善销售记录：商家应建立完善的销售记录制度，包括销售协议、产品交付凭证、收款记录等，以便在发生纠纷时提供充分证据。
   • 及时咨询专业律师：若商家面临销售不合格产品的指控或纠纷，应及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，制定合理的应对策略。

总结来说，销售不合格产品即使未收到钱，也可能因销售行为的完成而被认定为存在违法所得，并面临相应的法律后果。因此，商家应严格遵守相关法律法规，确保产品的质量和安全，以避免不必要的法律风险和经济损失。若您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。