三人干活时一人摔伤，责任的承担需根据具体情况来确定，以下是几种可能的情况及责任分配原则：

1. 存在个人合伙关系且有过错方：

   • 若三人之间构成个人合伙关系，即共同参与到合伙事务中，且在执行合伙事务时，某一方存在明显过错（如违规操作）并导致自己或他人受伤，那么该过错方应当承担主要责任。这是因为过错方违反了合伙事务执行中的安全义务或操作规范，直接导致了事故的发生。

2. 存在个人合伙关系但无过错方：

   • 若在执行合伙事务过程中，各方均不存在过错，但一方仍然受伤，一般会依据公平原则，由全体合伙人共同分担损失。这是因为合伙事务本身可能存在一定的风险，而各方作为合伙人，有义务共同承担这种风险带来的后果。

3. 存在事先约定：

   • 若合伙人事先有明确的约定，例如在合伙协议中详细规定了受伤后的责任分担方式，那么应当按照协议的约定来执行。这是因为合伙协议是各方自愿达成的协议，具有法律约束力，各方应当遵守。

4. 非合伙关系，而是雇佣或承揽关系：

   • 如果三人之间并非合伙关系，而是雇佣关系（如一人雇佣另外两人干活）或承揽关系（如一人将工作承揽给另外两人），那么责任的承担将有所不同。在雇佣关系中，雇主通常需要对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任，除非雇员自身存在重大过失。在承揽关系中，承揽人通常需要自行承担工作过程中的风险，但如果定作人（即委托承揽工作的一方）对定作、指示或者选任有过失的，应当承担相应的赔偿责任。

在实际操作中，为了明确责任并保障各方权益，建议采取以下措施：

• 明确法律关系：在合作前，应明确各方之间的法律关系，是合伙、雇佣还是承揽等，以便在发生事故时能够准确判断责任的承担。
• 签订书面协议：无论何种法律关系，都建议签订书面协议，明确各方的权利义务、责任分担方式等，以避免口头约定带来的不确定性。
• 遵守安全规范：在执行合伙事务或工作时，应严格遵守安全规范，避免违规操作导致的事故发生。
• 及时处理事故：一旦发生事故，应及时处理，包括救治伤员、保护现场、收集证据等，以便后续的责任认定和赔偿处理。

若遇到具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。