法定节假日食品加工厂有噪音是否算扰民，需结合具体情况判断，但通常若噪音超出法定标准或影响他人正常生活，则可能构成扰民。以下从不同角度进行分析：

1. 噪音标准与法律规定

根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》及相关地方性法规，对于工业噪声（包括食品加工厂产生的噪音）有明确的排放标准。这些标准通常规定了在不同时间段（如白天、夜间）内，工业噪声的允许分贝值。若食品加工厂在法定节假日产生的噪音超过了法定标准，那么这种噪音就可能构成扰民。

2. 影响他人正常生活

除了噪音分贝值外，是否构成扰民还需考虑噪音是否对他人正常生活造成了影响。例如，如果食品加工厂的噪音导致周边居民无法正常休息、学习或工作，那么即使噪音分贝值未超过法定标准，也可能因影响他人正常生活而被视为扰民。在法定节假日，人们通常期望有一个相对安静的环境进行休息或娱乐，因此此时产生的噪音更容易被视为扰民。

3. 特殊情况下的考量

• 紧急生产需求：如果食品加工厂在法定节假日因紧急生产需求而必须产生噪音，且已采取合理措施（如安装降噪设备、调整生产时间等）来减少噪音对周边居民的影响，那么这种情况可能不被视为扰民。但即便如此，工厂仍需确保噪音不超过法定标准，并尽可能减少对周边居民的影响。
• 居民区与工厂的距离：如果食品加工厂位于远离居民区的工业区内，且噪音在传播过程中已大幅衰减，对周边居民的影响较小，那么这种情况可能也不构成扰民。然而，如果工厂位于居民区附近或噪音传播距离较远，对周边居民造成了明显影响，则可能构成扰民。

4. 法律建议

• 对于食品加工厂：应严格遵守国家及地方关于工业噪声排放的标准，采取有效措施减少噪音对周边居民的影响。在法定节假日等特殊时期，更应加强噪音管理，确保不扰民。
• 对于周边居民：如果认为食品加工厂的噪音构成了扰民，可以向当地环保部门投诉或寻求法律援助。在投诉时，应提供详细的噪音情况描述（如噪音来源、时间、分贝值等）以及噪音对自己正常生活造成的影响。

若您遇到类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。