计件的工人跟老板之间通常是劳动关系，但特定情况下也可能构成劳务关系，具体需根据实际情况判断。以下从劳动关系和劳务关系两个角度进行分析：

劳动关系角度

1. 管理与被管理关系：

   • 若计件工人受用人单位的劳动管理，需遵守用人单位依法制定的各项劳动规章制度，如工作时间、考勤制度等，那么这种情况下倾向于认定为劳动关系。例如，工厂工人按件计酬，但需遵守工厂的考勤、生产纪律等规定，由工厂统一安排生产任务，这种情况多属于劳动关系。

2. 报酬支付方式：

   • 用人单位按照一定周期（如按月、按季等）定期向计件工人支付劳动报酬，且报酬中包含基本工资等构成部分，即便部分报酬与计件数量挂钩，也符合劳动关系特征。

3. 社会保险缴纳：

   • 用人单位有义务为劳动者缴纳社会保险等，若存在这种情况，也倾向于认定为劳动关系。

劳务关系角度

1. 自主性与独立性：

   • 若计件工人只是单纯按完成的工作件数获取报酬，不受用人单位的管理约束，工作时间、工作方式等都由自己安排，双方只是一种临时性、一次性的劳务提供与接受关系，此时可能构成劳务关系。比如，个人承揽一些计件的手工制作任务，自行安排工作时间和地点，与委托方是一次性的业务往来，这通常属于劳务关系。

2. 报酬结算灵活性：

   • 劳务关系中，双方一般不具有从属关系，报酬结算相对灵活，完成一件结算一件，双方的权利义务主要由合同约定，不像劳动关系那样受较多劳动法律法规的强制约束。

法律建议

• 对于工人：若认为自己与用人单位之间构成劳动关系，但用人单位未签订劳动合同或未缴纳社会保险等，可以收集相关证据（如工作证、考勤记录、工资支付记录等），向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 对于用人单位：应明确与计件工人之间的法律关系，若构成劳动关系，应依法签订劳动合同、缴纳社会保险、支付劳动报酬等；若构成劳务关系，也应明确双方的权利义务，避免产生纠纷。

总结来说，计件工人与老板之间是劳动关系还是劳务关系，关键在于双方是否存在管理与被管理、支配与被支配的关系，以及报酬支付和工作安排等具体情况。若您对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。