项目委托代建方在符合法律规定和合同约定的前提下，是可以收取履约保证金的。以下从不同角度对此问题进行分析：
法律角度
法律依据：
- 履约保证金是合同一方为确保合同的履行而向另一方支付的一定金额。在建设工程领域，虽然《中华人民共和国民法典》等相关法律法规并未直接规定代建方可以收取履约保证金，但也没有禁止性规定。因此，代建方收取履约保证金的行为，在法律上并不被视为违法。
- 关键在于，代建方收取履约保证金的行为应当基于合法有效的合同约定。如果合同中明确规定了代建方有权收取履约保证金，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么代建方收取履约保证金就是合法的。
法律后果：
- 如果代建方未经合同约定或违反法律法规收取履约保证金，可能面临被要求返还保证金、承担违约责任甚至被行政处罚等法律后果。
合同角度
合同约定：
- 在项目委托代建合同中，双方可以明确约定代建方是否有权收取履约保证金，以及保证金的金额、支付方式、返还条件等。这样的约定有助于明确双方的权利义务，减少合同履行过程中的纠纷。
- 如果合同中明确规定了代建方可以收取履约保证金，并且该约定是双方真实意思的表示，那么代建方就有权按照合同约定收取保证金。
合同履行：
- 在合同履行过程中，代建方应当按照合同约定使用和管理履约保证金。如果代建方违反合同约定使用保证金，或者未按照约定返还保证金，就可能构成违约，需要承担相应的违约责任。
实际操作角度
行业惯例：
- 在建设工程领域，收取履约保证金是一种常见的行业惯例。这有助于确保承包商或代建方按照合同约定履行义务，保障项目的顺利进行。
- 因此，在实际操作中，如果项目委托代建合同中约定了代建方可以收取履约保证金，并且该约定符合行业惯例和法律法规的规定，那么代建方收取保证金就是合理的。
风险防控：
- 对于委托方而言，在签订项目委托代建合同时，应当仔细审查合同条款，确保代建方收取履约保证金的行为符合法律法规和合同约定。
- 同时，委托方也可以要求代建方提供保证金的使用和管理方案，以确保保证金的安全和有效使用。
建议：
- 在签订项目委托代建合同时，双方应当明确约定代建方是否有权收取履约保证金，以及保证金的金额、支付方式、返还条件等。
- 代建方应当按照合同约定使用和管理履约保证金，确保保证金的安全和有效使用。
- 如果双方在合同履行过程中发生纠纷，应当及时通过协商、调解或诉讼等方式解决。
如果有任何关于项目委托代建或履约保证金的具体问题，欢迎直接向我咨询。