针对您提出的“被他人打掉一颗门牙怎么判刑”的问题，这实际上涉及到了法律责任的判定，具体判刑情况需根据多个因素来综合考量。以下是我为您提供的详细法律分析：

首先，我们需要明确的是，如果仅被打掉一颗门牙，根据《人体损伤程度鉴定标准》，这通常被认定为轻微伤。在此情况下，虽然不构成刑事犯罪，但打人者依然需要承担相应的行政责任。依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条的规定，殴打他人或故意伤害他人身体的，将面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的行政处罚。如果存在结伙殴打、伤害残疾人等特殊情形，处罚将更为严厉，可能面临十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。

然而，如果打人行为导致了更严重的后果，比如打掉了两颗或以上的门牙，那么根据同样的鉴定标准，这可能构成轻伤二级。此时，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体致人轻伤的，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

除了上述的刑事责任和行政责任外，打人者还需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿受害人的医疗费、误工费、护理费、交通费等因治疗和康复所支出的合理费用。如果双方能够就赔偿问题达成和解，并取得受害人的谅解，这在量刑时可能会作为从轻处罚的情节予以考虑。

另外，还需要注意的是，如果打人者是在遭受不法侵害时，为了制止侵害而采取防卫行为，且防卫行为没有明显超过必要限度造成重大损害的，那么根据法律规定，其不负刑事责任。但在判断是否构成正当防卫时，需要仔细考察案件中的防卫因素。

综上所述，被他人打掉一颗门牙的法律责任取决于多个因素的综合考量，包括伤情鉴定结果、打人者的主观故意以及案件的具体情节等。在日常生活中，我们应遵守法律法规，尊重他人的人身权利，避免冲动行为带来的法律后果。同时，对于受害者而言，及时报警并寻求法律援助是维护自身权益的重要途径。