针对您提出的“门牙被打掉一颗怎么判刑和赔偿”的问题，这确实是一个涉及法律多个层面的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答：
一、判刑情况
轻微伤情况：
- 通常情况下，打掉一颗门牙并不构成轻伤标准，而是被认定为轻微伤。
- 根据《治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体，若不构成刑事犯罪，将处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 因此，在轻微伤的情况下，打人者主要面临的是行政处罚，而非刑事处罚。
轻伤二级及以上情况：
- 牙齿脱落或折断两枚以上才构成轻伤二级。若门牙被打掉一颗的同时，还伴有其他牙齿的脱落或折断，且总数达到两枚或以上，或者伴有牙槽骨骨折等严重情况，则可能构成轻伤二级。
- 根据《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体，若构成轻伤二级，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 但在此案例中，仅打掉一颗门牙通常不构成轻伤二级，因此一般不会面临刑事处罚。不过，若存在其他符合刑事犯罪构成要件的情形，如多次伤害、使用凶器等，也可能以其他罪名定罪处罚。
二、赔偿情况
民事责任：
- 无论是否构成刑事犯罪或受到行政处罚，打人者均需承担民事赔偿责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 因此，您有权要求打人者赔偿因门牙被打掉而产生的所有合理费用，包括但不限于医疗费、误工费等。
赔偿流程：
- 首先，建议您及时报警并申请伤情鉴定，以确定伤情的严重程度和是否构成轻伤。
- 其次，与打人者进行协商，尝试达成赔偿协议。如果协商无果，您可以向法院提起民事诉讼，要求打人者承担民事赔偿责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供相关证据来证明您的损失和打人者的过错，如医疗记录、费用清单、误工证明等。
三、总结与建议
- 打掉一颗门牙的法律后果主要取决于伤情鉴定结果。在轻微伤的情况下，打人者主要面临行政处罚；在轻伤二级及以上的情况下，则可能面临刑事处罚。但仅打掉一颗门牙通常不构成轻伤二级。
- 无论伤情如何，您都有权要求打人者承担民事赔偿责任。建议您及时报警、申请伤情鉴定，并与打人者进行协商或提起民事诉讼来维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律指导和帮助。律师可以根据您的具体情况提供针对性的建议，并帮助您更好地维护自己的权益。