当涉及多个用人单位且职工需要申请劳动仲裁时，认定仲裁主体是一个关键步骤。以下是对如何认定主体的详细解答：
一、基本原则
在劳动仲裁中，认定主体的基本原则是“谁用工，谁负责”。即，与劳动者建立劳动关系、实际使用劳动者劳动力的单位，应当作为劳动仲裁的被申请人。
二、具体情形分析
单一劳动关系：
- 如果劳动者只与一个用人单位建立了劳动关系，那么该用人单位就是劳动仲裁的唯一被申请人。
关联用工或混同用工：
- 当存在关联企业或混同用工的情况时（如母公司与子公司、总公司与分公司之间，或者多个公司实际控制人相同、管理混同等），需要仔细分析劳动者与哪个或哪些单位建立了实际的劳动关系。
- 如果劳动者能够证明其与多个单位均存在劳动关系，且这些单位在用工上存在混同或关联，那么这些单位可能都需要作为被申请人。但具体需根据实际情况和证据来判断。
用人单位分立或合并：
- 根据《劳动合同法》等相关规定，用人单位发生分立或合并的，原劳动合同继续有效，由承继其权利和义务的用人单位继续履行。
- 因此，在用人单位分立或合并的情况下，劳动者申请劳动仲裁时，应以承继原用人单位权利和义务的新单位为被申请人。
- 如果分立或合并后的单位对劳动者的权益造成损害，且原单位与新单位之间存在明确的责任划分争议，劳动者也可以考虑将原单位和新单位均列为被申请人，但需提供充分证据证明两者均需承担责任。
劳务派遣：
- 在劳务派遣关系中，劳动者与劳务派遣单位建立劳动关系，被派遣至用工单位工作。
- 如果劳动者申请劳动仲裁，通常应以劳务派遣单位为被申请人。但如果争议涉及用工单位的责任（如工作环境、安全保障等），且劳务派遣单位与用工单位之间有明确的责任划分约定，劳动者也可以考虑将用工单位列为共同被申请人或第三人。
三、操作建议
收集证据：
- 劳动者在申请劳动仲裁前，应尽可能收集与用人单位建立劳动关系的证据，如劳动合同、工资单、工作证、考勤记录等。
- 如果涉及多个用人单位，还需收集能够证明劳动者与这些单位之间存在关联或混同用工的证据。
咨询专业人士：
- 由于劳动仲裁涉及法律问题和程序要求，劳动者在申请前可以咨询律师或劳动仲裁机构的工作人员，以获取更准确的指导和建议。
明确仲裁请求：
- 在申请劳动仲裁时，劳动者应明确自己的仲裁请求和事实理由，并确保这些请求和理由与认定的被申请人相匹配。
综上所述，当涉及多个用人单位且职工需要申请劳动仲裁时，认定主体的关键在于分析劳动者与哪个或哪些单位建立了实际的劳动关系，并根据具体情况和证据来判断。如有需要，劳动者可以咨询专业人士以获取更准确的指导和建议。