一般情况下，餐没送达不能直接要求3倍赔偿，但具体能否获得以及赔偿的倍数需根据实际情况和法律规定来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同关系角度
当您通过外卖平台订餐时，实际上与商家之间形成了一个买卖合同关系。商家有义务按照约定的时间、地点将餐品送达给您。如果商家未能履行这一义务，即餐没送达，那么商家构成了违约。
违约责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，您有权要求商家承担违约责任，如退款、重新送餐或赔偿因未按时送餐给您造成的损失。
3倍赔偿的适用性：然而，3倍赔偿通常不是违约责任的常规赔偿方式。除非合同中有明确约定，或者商家存在欺诈等恶意行为，否则一般难以直接要求3倍赔偿。在大多数情况下，违约赔偿的金额会根据实际损失来确定，可能包括餐费、因未按时送餐而产生的额外费用（如交通费）等。
二、消费者权益保护角度
如果您认为商家的行为侵犯了您的消费者权益，如虚假宣传、欺诈等，您可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定来维护自己的权益。
欺诈行为的认定：如果商家存在故意隐瞒餐品无法送达的事实、虚假宣传送餐时间等欺诈行为，那么您有权要求商家承担惩罚性赔偿责任。但惩罚性赔偿的倍数和条件需要依据法律规定和具体情况来判断，不一定是3倍。
投诉与维权途径：如果您认为商家存在欺诈行为，您可以向外卖平台投诉、向消费者协会寻求帮助或直接向法院提起诉讼。在维权过程中，您需要提供相关证据来证明商家的欺诈行为以及您因此遭受的损失。
三、实际操作建议
与商家协商：首先，您可以尝试与商家协商解决此事。说明您的情况和诉求，看商家是否愿意给予一定的补偿或解决方案。
保留证据：无论采取哪种方式维权，都需要保留好相关证据，如订单截图、送餐时间记录、与商家的沟通记录等。这些证据将有助于您证明自己的诉求和商家的责任。
寻求法律帮助：如果协商无果且您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
总结来说，餐没送达并不能直接要求3倍赔偿，但您可以根据实际情况和法律规定来要求商家承担违约责任或惩罚性赔偿责任。在维权过程中，建议您保留好相关证据并寻求专业法律帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。