关于您提出的“定制的车没有到货，能否退定金”的问题，这主要取决于您与卖家之间的合同约定以及相关法律法规的规定。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确“定金”的法律含义。在买卖合同中，定金通常作为买方支付给卖方的一种担保，用于确保买方会按照约定履行支付货款的义务。如果买方违约，卖方有权保留定金；如果卖方违约，买方则有权要求卖方双倍返还定金，这被称为“定金罚则”。
然而，要适用定金罚则，必须满足一定的条件：
合同明确约定：双方必须在合同中明确约定该笔款项为“定金”，并且对定金罚则的具体规则有明确的约定。如果合同中使用的是“订金”、“押金”等模糊性词汇，且没有明确约定定金罚则，那么可能无法适用定金罚则。
定金数额限制：定金的数额不得超过主合同标的额的20%。如果约定的定金数额超过了这个限制，超出部分将不产生定金的效力。
实际交付：定金合同是实践合同，即除了双方达成合意外，还需要定金的实际交付才能成立。如果买方只是口头承诺支付定金，但实际上并未支付，那么也无法主张适用定金罚则。
针对您的情况，如果定制的车没有到货，且您已经支付了定金，您可以首先查看与卖家签订的合同，确认合同中是否明确约定了定金条款以及定金罚则。如果合同中有明确约定，并且卖家确实存在违约行为（如未按照约定时间供货），那么您有权要求卖家双倍返还定金。
但是，如果合同中没有明确约定定金条款，或者虽然约定了但使用的是模糊性词汇且没有明确约定定金罚则，那么您可能无法直接要求双倍返还定金。在这种情况下，您可以尝试与卖家协商解决，要求卖家返还已支付的定金，并可能要求卖家承担一定的违约责任（如支付违约金或赔偿损失等）。
如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，包括合同、支付凭证、沟通记录等。
总之，能否退定金以及能否要求双倍返还定金，主要取决于您与卖家之间的合同约定以及相关法律法规的规定。建议您在处理此类问题时，先仔细审查合同条款，并咨询专业律师的意见。