合同盖章处日期写错，不能擅自划掉再写，需根据具体情况处理。以下从不同角度为您详细分析：

一、双方协商一致的情况

若合同双方都在场，且均认可划掉重写日期这一行为，同时在新修改的日期处签名或盖章确认，那么这种修改通常是有效的。这表明双方已经就合同内容的变更达成了一致意见，修改后的合同对双方均具有约束力。例如，甲乙双方签订了一份买卖合同，合同中的日期书写有误，双方发现后，经过友好协商，一致同意修改日期，并在修改处签名确认，那么修改后的日期就是有效的。

二、一方擅自修改的情况

如果一方未经另一方同意，擅自划掉合同中的日期并重新填写，那么这种修改对另一方是无效的。另一方有权主张按照原合同中的日期履行，因为擅自修改合同内容的行为违反了合同订立的自愿原则，损害了另一方的合法权益。比如，小朱和小胡签订了一份租赁合同，合同中日期书写有误，小朱未经小胡同意，擅自将错误日期划掉并重新填写，小胡发现后，有权要求按照原合同日期履行，因为小朱的修改行为未经其认可。

三、法律建议与风险防范

1. 友好协商：当发现合同中的日期或其他关键内容写错时，双方应首先尝试友好协商，通过补充协议的方式修正错误内容。这种方式既稳妥又高效，能够避免不必要的纠纷。

2. 书面确认：无论采用何种方式修改合同内容，都应当确保修改行为得到双方的书面确认。这可以在一定程度上防止后续因修改行为产生的争议。

3. 法律风险：擅自修改合同内容可能面临法律风险。如果修改行为未经另一方同意，且修改后的内容对另一方不利，那么另一方有权主张修改无效，并要求按照原合同履行。在极端情况下，擅自修改合同内容甚至可能构成欺诈或违约行为，需要承担相应的法律责任。

为了避免因合同日期写错而引发的纠纷，建议您在签订合同时务必仔细核对各项内容。如果发现错误，应及时与对方沟通并协商解决方案。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。