在处理文件并使用公章时，通常不建议先盖公章再写日期。这一做法主要基于以下几个方面的考虑：

首先，从文件管理和审批流程的角度来看，先盖公章后写日期并不符合正规的操作程序。公章的使用应当遵循严谨的程序和规定，以确保文件的真实性、合法性和有效性。正确的做法是在文件内容撰写完成，并经过相关审批等程序后，再加盖公章，并在公章下方或旁边清晰地填写日期。这样做可以明确文件的形成时间和效力，避免因操作顺序不当而引发的纠纷和误解。

其次，从法律角度来看，先盖公章后写日期可能会给文件的真实性和法律效力带来不确定性。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为自成立时生效，但法律另有规定或者当事人另有约定的除外。对于文件的签署，应遵循一定的规范和顺序，以确保文件的合法性和有效性。如果先盖公章后写日期，可能会被误解为文件在盖章时就已具备相应日期的效力，而实际情况可能并非如此，这在一些法律纠纷中可能会使相关方处于不利地位。

综上所述，为了确保文件的真实性、合法性和有效性，以及避免因操作顺序不当而引发的纠纷和误解，建议在处理文件时先写日期再盖公章。这样的操作顺序更加符合文件管理和审批流程的要求，也更有利于保障各方的合法权益。