在遭遇灾难欠债后，是否借钱买牲畜大干还是保守点好，这个问题没有绝对的答案，需结合个人实际情况、风险承受能力及市场环境等多方面因素综合考量。以下是从不同角度给出的分析：

一、法律与风险角度

1. 债务法律关系：

   • 欠债后，您仍负有偿还债务的法律义务。若选择借钱投资（如买牲畜），需确保新借款项的用途合法，且不会因投资失败而进一步加重债务负担，甚至可能面临被债权人起诉要求提前偿还债务或查封财产的风险。

2. 风险承受能力：

   • 投资牲畜养殖存在市场风险、疾病风险等。若您风险承受能力较低，或对养殖行业不熟悉，盲目投资可能导致更大损失。此时，保守处理债务，逐步偿还，可能是更稳妥的选择。

二、经济与市场角度

1. 市场调研：

   • 在决定是否投资前，应进行充分的市场调研，了解牲畜养殖的市场需求、价格走势、养殖成本等。若市场前景良好，且您具备养殖技术和经验，借钱投资可能带来较高回报。

2. 资金规划：

   • 借钱投资需有明确的资金规划，包括借款金额、还款计划、投资回报预期等。确保投资回报能够覆盖借款成本及生活开支，避免陷入“借新还旧”的恶性循环。

三、个人与家庭角度

1. 家庭支持：

   • 考虑家庭成员的意见和支持。若家庭成员反对或无法提供必要帮助，独自承担投资风险可能加剧家庭矛盾。

2. 生活保障：

   • 在投资前，应确保有基本的生活保障，如住房、医疗、教育等。避免因投资失败而影响家庭基本生活。

四、建议与策略

1. 保守策略：

   • 若您对养殖行业不熟悉，或风险承受能力较低，建议采取保守策略，逐步偿还债务，同时积累资金和经验，为未来投资做准备。

2. 积极策略：

   • 若您具备养殖技术和经验，且市场调研显示投资前景良好，可考虑在控制风险的前提下，借钱投资。但务必制定详细的还款计划和风险控制措施。

3. 法律咨询：

   • 在做出决定前，建议咨询专业律师，了解债务处理、投资合同、风险控制等方面的法律知识，确保决策合法合规。

最后，无论选择哪种策略，都需保持理性，避免盲目乐观或悲观。在法律框架内，结合个人实际情况和市场环境，做出最适合自己的决策。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。