您好，针对您提出的“骑手拍照了但外卖丢了怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，如果骑手在配送过程中将您的外卖弄丢了，根据相关法律条文，骑手是需要承担赔偿责任的。赔偿的金额通常会按照外卖的实际价值来确定。如果外卖有明确的标价，那么就以这个标价为准进行赔偿；如果外卖没有标价，那么可以参照市场上同类商品的价格来确定赔偿金额。
接下来，我建议您采取以下步骤来处理这个问题：
联系骑手所属的配送平台： 您首先应该与骑手所属的配送平台取得联系，向他们说明情况并要求赔偿。通常情况下，配送平台会依照自身的规定来处理这类事件，很有可能会先把钱赔付给您，之后再向骑手进行追讨。
保留相关证据： 在您主张赔偿的过程中，一定要保留好相关的证据，比如订单截图、支付记录、与骑手的沟通记录等。这些证据将有助于您在后续的协商或法律程序中维护自己的权益。
协商与调解： 如果平台给出的赔偿方案您不满意，或者平台处理结果未令您满意，您可以尝试与平台或骑手进行进一步的协商。如果双方协商无法达成一致，您可以考虑向消费者协会进行投诉，让他们来帮忙调解。
法律途径： 如果协商和调解都无法解决问题，您还可以通过法律途径来维护自己的权益。比如，您可以向法院提起诉讼，要求骑手或者平台按照规定来赔偿您的损失。
最后，我想强调的是，虽然骑手拍照了，但这并不能作为外卖未丢失的证据。拍照可能只是骑手在配送过程中的一个常规操作，并不能证明外卖在拍照后仍然完好无损地送到了您手中。因此，在处理这类问题时，我们还是要以实际损失为依据，按照上述步骤来维护自己的权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。