卖假材质钢材是违法的，具体分析如下：

1. 行政违法层面
   根据《中华人民共和国产品质量法》第五十条，生产、销售以假充真产品的，责令停止生产、销售，没收违法所得，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照。
   示例：若销售假钢材的货值金额为10万元，可能面临5万至30万元的罚款，同时需承担没收违法所得、停业整顿等后果。

2. 刑事犯罪层面
   若销售金额达到刑事立案标准，可能构成《中华人民共和国刑法》第一百四十条规定的生产、销售伪劣产品罪。具体量刑标准如下：

• 销售金额5万元以上不满20万元的，处2年以下有期徒刑或拘役，并处或单处销售金额50%以上2倍以下罚金；
  
• 销售金额20万元以上不满50万元的，处2-7年有期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金；
  
• 销售金额50万元以上不满200万元的，处7年以上有期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金；
  
• 销售金额200万元以上的，处15年有期徒刑或无期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金或没收财产。
  示例：若销售假钢材金额为15万元，可能面临2年以下有期徒刑或拘役，并处7.5万至30万元罚金。

1. 民事赔偿层面
   根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零三条，因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可向产品的生产者或销售者请求赔偿。若假钢材导致工程质量问题或人身伤害，销售者需承担连带赔偿责任，包括修复费用、人身损害赔偿等。
   示例：若假钢材用于建筑导致坍塌，造成人员伤亡，销售者需赔偿医疗费、误工费、残疾赔偿金等全部损失。

2. 综合判定因素
   是否构成犯罪及量刑幅度需综合考量：

• 销售金额（核心指标）；
  
• 钢材质量对工程安全的影响程度（如是否导致结构隐患）；
  
• 主观恶意（如是否明知故犯）；
  
• 是否存在自首、立功等从轻情节。
  建议：若已实施此类行为，应立即停止销售、召回产品，并主动配合调查，争取从轻处理。

法律风险提示：卖假材质钢材可能同时面临行政处罚、刑事追责及民事赔偿，三者可能并行不悖。若涉及重大工程或公共安全，司法机关可能从严惩处。如有具体案情，可进一步向我咨询细节。