针对您在超市购物忘记付钱，事后商家不愿协商解决的情况，您可以按照以下步骤处理：

1. 再次尝试与商家沟通：

   • 首先，建议您再次与商家进行友好沟通，明确表达您的疏忽，并提出补付货款的意愿。在沟通过程中，保持冷静和礼貌，避免情绪化的言辞，以增加协商成功的可能性。

2. 收集并保留相关证据：

   • 若商家仍拒绝协商，您应开始收集并保留与此次购物相关的所有证据，包括但不限于购物小票（如有）、超市监控录像（可请求超市提供）、商品照片等。这些证据将在后续可能的法律程序中起到关键作用。

3. 考虑向消费者协会投诉：

   • 如果与商家的直接沟通无果，您可以考虑向当地的消费者协会或相关市场监管部门投诉。在投诉时，详细陈述事情经过，并提供您所收集的证据。消费者协会或市场监管部门可能会介入调查，并协助您与商家进行调解。

4. 寻求法律途径解决：

   • 民事诉讼：若上述途径均未能解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求商家接受货款并可能要求赔偿因商家拒绝协商而给您造成的额外损失（如交通费、时间成本等）。在提起诉讼前，请确保您已准备好充分的证据来支持您的主张。
   • 刑事自诉（如适用）：在极端情况下，如果商家的行为涉嫌侵占罪（即商家明知您忘记付钱而故意不提醒，且数额较大），您还可以考虑向法院提起刑事自诉。但请注意，这种情况较为罕见，且需要满足严格的法律条件。

5. 注意事项：

   • 在整个处理过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 及时咨询并寻求专业法律人士的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您作为买受人，有义务按照约定的数额支付价款。忘记付钱并不免除您的付款义务，但您有权在事后补付。
• 商家作为出卖人，在发现买受人未付款时，应首先尝试与买受人沟通解决，而非直接拒绝协商或采取其他过激措施。
• 在处理此类纠纷时，证据的收集和保留至关重要。它将直接影响到您在后续法律程序中的胜诉几率。

可能后果：

• 如果您未能及时补付货款，且商家选择通过法律途径追讨，您可能需要承担额外的法律费用和可能的信用损失。
• 如果商家的行为被认定为违法或侵权，您还有权要求商家进行赔偿。

如有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。