买东西忘记付钱引发的矛盾，首先应当通过友好协商进行调解，若协商不成，则可以通过法律途径解决。具体分析如下：

一. 友好协商

1. 双方沟通：买家和卖家应当首先进行面对面的沟通，买家可以解释忘记付钱的原因，并表示愿意立即支付或达成其他支付协议。
2. 调解协议：如果双方能够达成一致，可以签订一份调解协议，明确支付金额、支付方式和支付时间等条款。

二. 法律途径

1. 民事诉讼：如果协商不成，卖家可以选择向买家提起民事诉讼，要求买家支付货款及可能产生的利息和违约金。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，买家应当按照约定的数额和支付方式支付货款。
2. 证据收集：在提起诉讼前，卖家需要收集相关证据，如购物凭证、交易记录、聊天记录等，以证明买家未支付货款的事实。
3. 法律程序：一旦提起诉讼，双方将按照法律程序进行庭审，法院将根据事实和法律规定作出判决。

三. 实际操作建议

• 保持冷静：在处理此类矛盾时，双方都应保持冷静，避免情绪化的言语和行为。
• 寻求第三方帮助：如果双方无法自行协商，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会或市场监管部门。

我建议，在处理买东西忘记付钱的矛盾时，应首先尝试通过友好协商解决问题。如果协商不成，再考虑通过法律途径维护自己的合法权益。同时，双方都应保留好相关证据，以便在需要时提供证明。如有进一步需要，您可以继续咨询我。