核心前提：原物业服务合同到期后更换了物业公司，新物业公司未与您签订劳动合同。
核心结论：新物业公司未签劳动合同的行为可能违反《劳动合同法》，您有权主张未签合同期间的双倍工资差额，并可要求补签合同或解除劳动关系并主张经济补偿。以下是具体分析：
1. 新物业公司未签劳动合同的法律责任
根据《劳动合同法》第10条、第82条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付2倍工资（最多11个月）。
- 关键点：
- 若您已实际为新物业公司工作（如提供劳动服务、接受管理），即使未签合同，双方也已形成事实劳动关系；
- 双倍工资的计算基数为您实际获得的月工资（含基本工资、奖金等），从用工满1个月的次日起算。
2. 您的权利与维权路径
（1）要求补签劳动合同
- 您可主动向新物业公司提出补签书面合同，明确工作内容、工资、期限等条款；
- 若公司拒绝，需保留工作证据（如工牌、考勤记录、工资转账记录、工作群聊天记录等），以证明劳动关系存在。
（2）主张双倍工资差额
- 若公司超过1个月未签合同，您可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，要求支付未签合同期间的双倍工资差额；
- 时效限制：劳动仲裁时效为1年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起算（如用工满1个月后的次日）。
（3）解除劳动关系并主张经济补偿
- 若公司未签合同且未缴纳社保，您可依据《劳动合同法》第38条被迫解除劳动关系，并主张经济补偿金（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）；
- 需通过书面形式通知公司解除劳动关系，并保留送达证据（如邮件、短信）。
3. 操作建议
- 收集证据：整理能证明劳动关系的材料（如工资流水、工作证、同事证言等）；
- 与公司协商：先尝试沟通补签合同或赔偿，保留协商记录；
- 申请仲裁：若协商无果，向公司所在地劳动仲裁委提交仲裁申请（需准备仲裁申请书、证据清单等）；
- 注意时效：双倍工资仲裁时效为1年，建议尽快行动。
提示：若新物业公司以“未签合同”为由否认劳动关系，您可通过劳动仲裁确认劳动关系，再主张双倍工资等权利。如有具体细节需进一步分析，可直接向我提问。