结论概述：新闻背景揭示了中秋后月饼的多种处理途径，其中过期月饼被饲料厂收购加工成饲料是途径之一。饲料厂若使用过期月饼加工饲料，需确保月饼未变质且加工过程合规，否则可能承担法律责任。以下从法律角度进行详细分析。
一、饲料厂使用过期月饼加工饲料的法律定性
过期月饼的性质：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，过期食品属于禁止生产经营的食品。过期月饼若未经处理直接流入市场，将构成违法行为。
- 但若过期月饼被饲料厂收购并经过深加工，用于动物饲料生产，且加工过程中去除了可能对动物健康造成危害的成分，则其性质可能发生变化，不再属于“过期食品”的范畴，而是作为饲料原料使用。
饲料厂的义务：
- 饲料厂在使用过期月饼作为饲料原料时，有义务确保月饼未变质、未发霉，且加工过程符合饲料生产的相关标准。
- 若饲料厂未履行上述义务，导致饲料质量不合格，进而对动物健康造成危害，饲料厂将可能承担法律责任。
二、涉及的法律条文
《中华人民共和国食品安全法》：
- 第三十四条：禁止生产经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。此条文直接关联到过期月饼的处理问题，强调过期食品原料不得用于食品生产。
- 第一百二十四条：对生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等行为，规定了相应的法律责任。若饲料厂使用变质过期月饼加工饲料，可能触犯此条文。
《中华人民共和国动物防疫法》及相关饲料管理法规：
- 这些法规对饲料的生产、销售和使用提出了具体要求，包括饲料原料的质量标准、加工过程的卫生条件等。饲料厂需遵守这些规定，确保饲料质量安全。
三、可能的法律后果
行政处罚：
- 若饲料厂使用过期月饼加工饲料且未履行相关义务，导致饲料质量不合格，可能面临市场监管部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
民事责任：
- 若因饲料质量问题导致动物健康受损，饲料厂可能需承担民事赔偿责任，赔偿养殖户因此遭受的损失。
刑事责任：
- 在极端情况下，若饲料厂的行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪（尽管此罪主要针对食品生产，但若饲料问题导致严重后果，可能引发相关刑事责任探讨），可能面临刑事处罚。不过，此情况较为罕见，需具体案件具体分析。
四、对公众的启示
关注饲料质量：
- 养殖户在购买饲料时，应关注饲料的质量和来源，避免使用质量不合格的饲料。
支持合法处理：
- 公众应支持过期食品的合法处理途径，如统一回收销毁或用于饲料生产（在确保安全的前提下），共同维护食品安全和动物健康。
增强法律意识：
- 饲料厂和相关企业应增强法律意识，遵守相关法律法规，确保饲料生产的质量和安全。
总结：饲料厂收购过期月饼加工成饲料的行为，在确保月饼未变质且加工过程合规的前提下，是可行的。但饲料厂需严格履行相关义务，确保饲料质量安全，否则可能承担法律责任。公众也应关注饲料质量，支持过期食品的合法处理途径。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。