彩礼纠纷二审后，是否会再开庭一次取决于案件具体情况，并非二审完就直接判决。以下是对此问题的详细分析：
一、可能再次开庭的情形
新证据或补充证据：
- 在二审过程中，若当事人一方提出了新的证据，或法院认为现有证据不足以支撑判决，需要进一步核实、补充关键证据时，法院可能会决定再次开庭。例如，彩礼交付的具体方式、数额等存在争议，且后续找到了相关证人或物证，法院将考虑再次开庭以审查这些新证据。
事实认定不清：
- 若二审法院对案件的关键事实仍存在疑问，如彩礼的给付时间、方式、双方是否存在特殊约定等，且这些疑问无法通过现有证据得到明确解答，法院可能会选择再次开庭，以便更深入地调查并准确认定事实。
法律适用存疑：
- 当案件涉及复杂的法律适用问题，或二审法院对某一法律条款的理解和应用存在疑虑时，可能需要更多时间来研究相关法律规定，或通过再次开庭听取双方的意见和辩论，以确保法律适用的准确性和公正性。
发回重审：
- 根据《民事诉讼法》的相关规定，如果二审法院认为原判决认定事实错误或者适用法律错误，有可能裁定撤销原判决，发回原审人民法院重审。在这种情况下，原审人民法院会重新审理案件，并可能再次开庭。
二、不再开庭，直接判决的情形
事实清楚、证据充分：
- 当二审时，双方当事人已充分陈述各自观点，提供了完整的证据链，且这些证据能够清晰证明案件事实，双方对关键问题无重大争议时，二审法院可根据现有证据和庭审情况直接作出判决，无需再次开庭。
维持原判：
- 如果二审法院认为原判决认定事实清楚，适用法律正确，那么会以判决、裁定方式驳回上诉，维持原判决、裁定，这种情况下也不会再次开庭。
三、法律建议
- 准备充分：无论是一审还是二审，当事人都应准备充分的证据和材料，以支持自己的主张。
- 关注程序：当事人应关注诉讼程序，确保自己的权益得到充分保障。例如，如果认为一审判决有误，应及时在规定期限内提出上诉。
- 咨询律师：在诉讼过程中，咨询专业律师的意见是非常重要的。律师可以根据案件的具体情况，为当事人提供有针对性的法律策略和建议。
总结来看，彩礼纠纷二审后是否会再开庭一次，取决于案件的具体情况、法院的审理进度以及是否有新证据或情况出现。如果您正面临此类问题，建议直接向我咨询，以便获得更具体的法律建议和帮助。