彩礼纠纷二审是否会开庭当天判决，主要取决于案件的具体情况，无法一概而论。以下是对此问题的详细分析：
可能当庭宣判的情况
事实清楚、争议不大：
- 若二审中案件事实已非常清晰，双方对彩礼的给付情况、数额及是否符合返还条件等关键事实无较大争议，且证据充分，法官可根据现有证据和法律规定直接作出判决，此时当庭宣判的可能性较大。
- 例如，双方对彩礼数额无异议，且均认可未共同生活，按照法律规定彩礼应当返还，这种情况下法官可能会选择当庭宣判。
适用法律明确：
- 当案件事实对应法律适用清晰明了，如双方结婚时间极短且未共同生活，按照法律规定彩礼应当返还，法官可能会迅速作出判断并当庭宣判。
证据确凿：
- 如果二审中提交的新证据能够进一步证实一审判决的正确性，或者双方对证据无异议，法官在确认证据充分性的基础上，也可能选择当庭宣判。
一般不会当庭宣判的情况
案件复杂：
- 若案件涉及的事实复杂，存在多个争议点，如双方对彩礼的数额、性质存在分歧，或对彩礼是否用于共同生活等问题有较大争议，法官需要进一步审查和分析证据，此时通常不会当庭宣判。
法律适用争议：
- 在某些情况下，即使事实清楚，但法律适用上存在争议，法官可能需要深入研究相关法律法规和司法解释，或者征求上级法院的意见，因此不太可能当庭宣判。
合议庭讨论：
- 二审中，有些案件需要合议庭进行深入的讨论和研究，以确保判决的公正性和准确性。合议庭成员需要对案件的事实认定、法律适用以及判决结果进行充分的交流和协商，这种情况下一般不会当庭宣判，而是会择期宣判。
法院工作安排：
- 法院的工作安排也可能影响当庭宣判的可能性。例如，如果法院案件积压较多，或者法官有其他紧急事务需要处理，可能会导致当庭宣判的可能性降低。
宣判方式与时间的相关规定
- 根据《民事诉讼法》的相关规定，当庭宣判的应当在十日内发送判决书，定期宣判的在宣判后立即发给判决书。
- 若未当庭宣判，法院会告知当事人后续的宣判方式和大致时间。简易程序的审限是立案之日起三个月内审结，普通程序则是六个月内审结，特殊情况经批准可适当延长。
建议与应对
- 无论二审是否当庭宣判，当事人都应保持冷静，尊重法院的判决。如果对判决结果有异议，可以依法提出上诉或申请再审。
- 在二审前，当事人应充分准备证据材料，确保自己的主张有充分的证据支持。同时，也可以咨询我，以获取更具体的法律意见和支持，更好地维护自己的合法权益。
综上所述，彩礼纠纷二审是否会开庭当天判决，取决于案件的具体情况、审理进度以及法律适用的复杂性。当事人应做好充分准备，并依法行使自己的权利。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。