结论：官府公职人员职务违法犯罪的受害人能否起诉需分情况讨论，具体取决于违法犯罪行为的性质及法律规定的救济途径。以下是详细分析：

1. 若公职人员行为构成刑事犯罪（如贪污、受贿、滥用职权等）

• 受害人一般不能直接提起刑事诉讼。根据我国《刑事诉讼法》，刑事案件由检察机关代表国家提起公诉，受害人可作为“被害人”参与诉讼，主张民事赔偿（如人身伤害、财产损失），但无权独立启动刑事追责程序。
• 例外情形：若公职人员行为同时侵犯公民人身权利（如非法拘禁、暴力执法），受害人可向公安机关报案，要求追究刑事责任；若公安机关不立案，可申请检察机关立案监督。

2. 若公职人员行为属于行政违法（如程序违法、滥用行政权力）

• 受害人可通过行政复议或行政诉讼维权。根据《行政诉讼法》，公民、法人认为行政机关及其工作人员的行政行为侵犯合法权益，有权向法院提起行政诉讼，要求撤销或变更违法行政行为，并可主张行政赔偿。
• 关键点：需证明行政行为与损害结果存在因果关系，且未超过法定起诉期限（通常为知道或应当知道行政行为之日起6个月内）。

3. 若公职人员行为涉及民事侵权（如合同违约、财产损害）

• 受害人可直接提起民事诉讼。若公职人员以个人身份或执行职务时违反民事法律（如故意损毁财物、泄露隐私），受害人可依据《民法典》向法院起诉，要求赔偿损失。
• 注意：若行为系职务行为，被告通常为公职人员所在单位（如行政机关），但单位承担责任后可能向公职人员追偿。

4. 特殊救济途径：国家赔偿

• 适用情形：若公职人员违法行使职权，导致公民人身权或财产权受损，且该行为已被确认违法（如行政处罚被撤销、刑事判决无罪），受害人可依据《国家赔偿法》向赔偿义务机关（如作出违法行为的机关）申请国家赔偿。
• 流程：先向赔偿义务机关提出申请，若被拒绝或逾期不答复，可在2个月内向法院赔偿委员会申请作出赔偿决定。

总结建议

• 刑事犯罪：报案并配合调查，通过公诉程序追责，同时主张民事赔偿。
• 行政违法：优先申请行政复议，若不满结果再提起行政诉讼。
• 民事侵权：直接起诉公职人员或其单位，明确诉讼请求（如赔偿、道歉）。
• 国家赔偿：在行政行为或刑事司法行为被确认违法后，及时申请赔偿。

提示：具体操作需结合案情细节（如证据充分性、行为性质），建议提供更多信息以便进一步分析。