采纳未经质证的证据，主要违反了《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定。具体来说：
违反法定程序：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第六十八条：“证据应当在法庭上出示，并由当事人互相质证。对涉及国家秘密、商业秘密和个人隐私的证据应当保密，需要在法庭出示的，不得在公开开庭时出示。” 以及第七十一条：“证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。” 这意味着，证据必须经过法庭上的质证程序，才能被采纳为认定案件事实的依据。未经质证的证据，不能作为认定案件事实的根据，因此，采纳未经质证的证据违反了法定程序。
剥夺当事人诉讼权利：
- 质证是当事人对证据进行质疑、说明和辩驳的过程，是保障当事人诉讼权利的重要手段。在这个过程中，当事人可以对证据的真实性、合法性、关联性以及证明力大小提出自己的看法。如果采纳未经质证的证据，就相当于剥夺了当事人在质证环节应有的权利，这明显违反了法定程序，也损害了当事人的合法权益。
法律后果与应对措施：
- 若当事人发现法官有采信未经质证证据的情况，在上诉期内，可向上一级人民法院提起上诉。当事人能以原审判决违反法定程序为由，请求上一级法院撤销原判，并将案件发回重审，以此来维护自己的合法权益。
举例说明：
- 假设在一个合同纠纷案件中，法官在未组织双方当事人对一份关键证据进行质证的情况下，便采信该证据并作出对一方不利的判决。这种情况下，受不利判决的一方可以认为法官此举违反了规定，剥夺了其质证权利，对判决结果不服，并决定在上诉期内向上一级人民法院提起上诉，请求撤销原判，发回重审。
综上所述，采纳未经质证的证据违反了《中华人民共和国民事诉讼法》中关于证据质证和认定的相关规定，损害了当事人的诉讼权利。若遇到此类情况，当事人应及时采取法律措施维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。