若打架后经警察协调赔偿完，对方依旧不依不饶讹钱，你可以采取以下措施来应对：

1. 保持冷静与理性：

   • 面对对方的讹诈行为，首先要保持冷静和理性，不要被情绪左右，避免再次发生冲突或做出过激行为。
   • 明确自己的立场，即已经按照法律规定和警察的协调进行了合理的赔偿，不应再承担额外的无理要求。

2. 收集并保留证据：

   • 医疗记录：如果对方声称因打架受伤而持续索要赔偿，要求其提供详细的医疗记录和费用清单。仔细核对这些记录，看是否存在夸大伤情或虚构费用的情况。
   • 沟通记录：保留与对方的所有沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录等。这些记录可以作为证明对方讹诈行为的证据。
   • 证人证言：如果有目击者或其他相关人员，可以请他们提供证言，证明对方的讹诈行为。
   • 现场证据：如果可能，收集现场照片、视频等，以证明打架的具体情况和双方的状态。

3. 及时报警并配合警方调查：

   • 报警：如果对方持续讹诈，且行为严重影响到你的正常生活，应立即拨打报警电话，向警方如实陈述事情的经过和对方讹诈的情况。
   • 配合警方调查：接受警方的询问，并如实回答相关问题。配合警方进行伤情鉴定等工作，提供你所掌握的证据线索。
   • 说明情况：在报警时，明确向警方说明对方存在讹钱行为，并提供相关证据，以便警方依法进行调查处理。

4. 依法应对赔偿要求：

   • 了解赔偿范围：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，人身损害赔偿包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等合理费用。仔细审查对方提出的赔偿要求，确保其合理性和合法性。
   • 拒绝不合理要求：如对方提出的赔偿金额明显超出合理范围，或要求赔偿的项目与打架事件无关，应坚决拒绝。向对方明确说明法律规定的赔偿标准和依据，表明自己只会承担合理的赔偿责任。

5. 通过法律途径解决争议：

   • 协商解决：在警方或我的协助下，尝试与对方进行协商。以事实为依据，以法律为准绳，争取达成双方都能接受的赔偿协议。但需注意，不要私下妥协，避免在未经法律专业人士指导的情况下与对方达成任何协议或支付额外款项。
   • 民事诉讼：如协商无果，对方仍然无理取闹、持续讹钱，你可考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，积极收集和提供有利于自己的证据，由法院根据双方提供的证据和法律规定进行判决。
   • 刑事责任追究（如适用）：如对方的行为涉及刑事犯罪，如敲诈勒索罪，你可向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。

在处理此类纠纷时，还需注意以下事项：

• 保护个人信息：在与对方沟通的过程中，注意保护个人隐私和安全。避免泄露过多个人信息给对方可乘之机。
• 寻求专业帮助：在整个过程中，如有需要，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况和证据，为你提供专业的法律建议和指导。

面对打架后对方不依不饶讹钱的情况，你应保持冷静、收集证据、及时报警、依法应对赔偿要求，并通过法律途径来维护自己的合法权益。