如果买到假食品并食用后造成人员伤害，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
立即就医并保存证据：
- 首先，确保受伤人员得到及时的治疗，并保留好所有的医疗记录、费用单据等，这些将作为后续维权的重要证据。
- 同时，保存好购买假食品的凭证，如购物小票、发票等，以及假食品本身（如果可能的话），以便证明购买行为和食品的真伪。
与商家协商：
- 在确保安全的前提下，尝试与销售假食品的商家进行协商，要求其承担相应的赔偿责任，包括医疗费用、误工费等。
- 如果商家愿意承担责任并给出合理的赔偿方案，那么问题可能得到快速解决。
向相关部门投诉：
- 如果商家拒绝承担责任或协商无果，你可以向当地的消费者协会、市场监督管理部门或食品药品监督管理部门进行投诉。
- 投诉时，提供详细的购买信息、假食品的证据以及受伤人员的医疗记录等，以便相关部门进行调查和处理。
考虑法律途径：
- 如果通过协商和投诉都无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 你可以向法院提起民事诉讼，要求商家承担侵权责任，并赔偿因此造成的损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明商家的过错以及你的损失。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿，也可以向产品的销售者请求赔偿。因此，你可以选择向生产者或销售者主张权利。
关注后续处理：
- 无论通过哪种方式解决问题，都要关注后续的处理结果，确保自己的权益得到充分的保障。
- 如果商家被查处并受到相应的处罚，你可以要求相关部门提供处罚决定书等文件，作为自己维权过程的证明。
在处理此类事件时，还需要注意以下几点：
- 及时性：一旦发现购买到假食品并造成伤害，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
- 证据完整性：确保所有相关的证据都得到妥善保存，以便在需要时提供。
- 法律程序：如果选择通过法律途径解决问题，应了解并遵循相关的法律程序，确保自己的诉求得到合法的支持。
最后，如果在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。