当您购买到伪劣假冒食品时，您完全有权依据相关法律法规来要求赔偿，以维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的赔偿依据、类型以及索赔流程：
一、赔偿依据与类型
退款权利：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，若商家提供的食品造成您财产损害，您有权要求商家退还购买伪劣食品的价款。这是最基本的赔偿方式，旨在恢复您的经济损失。
价款赔偿：
- 针对食品类伪劣产品，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，若生产或经营不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿金额不足一千元的，则按一千元计。但需注意，标签、说明书瑕疵且不影响食品安全及不误导消费者的除外。
人身损害赔偿：
- 若因食用伪劣食品导致您人身损害，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，商家应赔偿您医疗费、护理费、交通费等治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡的，商家还应赔偿相应费用及惩罚性赔偿。
首负责任制：
- 《中华人民共和国食品安全法》规定，接到您赔偿要求的生产经营者，应实行首负责任制，先行赔付，不得推诿，并根据责任归属进行后续追偿。
二、索赔流程
与商家协商：
- 发现伪劣食品后，您应及时与商家沟通，指出问题并提出合理赔偿要求。在此过程中，请保留好协商证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。
向消协或行政部门投诉：
- 若协商无果，您可向消费者协会或食品药品监督管理部门投诉。投诉时，请提供详细资料，包括购买信息、食品问题描述及协商情况等，以便相关部门能够迅速了解情况并作出处理。
提起诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，您可向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，请务必收集和保存好相关证据，如购物小票、食品包装、检验报告、医院诊断证明等，以支持您的赔偿请求。
三、维权建议
- 在整个维权过程中，请务必妥善保留所有相关证据，以便在需要时提供证明。
- 您可以向当地的食品安全监管部门或消费者协会寻求帮助和支持，他们可以提供专业指导和协助您维权。
- 若问题复杂或难以解决，建议您及时咨询专业律师，通过法律途径有效维护自己的合法权益。
综上所述，当您购买到伪劣假冒食品时，应充分了解自己的权利和赔偿途径，积极采取措施维护自身权益。希望以上解答能够对您有所帮助。