您好，关于“不给开增值税专用发票是否犯法”的问题，这需要根据具体情况来判断。

首先，我们要明确的是，在符合开具增值税专用发票的条件下，如果销售方拒绝开具，那么这种行为是违法的。具体来说，根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。同时，《中华人民共和国增值税暂行条例》第二十一条也明确规定，纳税人销售货物或者应税劳务，应当向索取增值税专用发票的购买方开具增值税专用发票，并分别注明销售额和销项税额。

举个例子，如果甲企业向乙企业（一般纳税人）销售一批货物，乙企业要求开具增值税专用发票以抵扣进项税额，但甲企业拒绝开具，那么甲企业的这种行为就违反了相关法律法规，税务机关有权责令其限期改正，并可处以1万元以下的罚款。

然而，在某些特定情况下，即使未开具增值税专用发票，也不构成违法。这些特定情况包括但不限于：应税销售行为的购买方为消费者个人（因为消费者个人无法利用增值税专用发票进行抵扣）；发生应税销售行为适用免税规定（如农业生产者销售自产农产品免征增值税）；以及部分简易计税项目（如一般纳税人销售自己使用过的固定资产，若适用按简易办法依3%征收率减按2%征收增值税政策，则不得开具增值税专用发票）。

因此，不开具增值税专用发票是否违法，需根据具体的交易情况和法律规定来判断。企业在实际操作中应严格遵守相关法律法规，确保合规经营。如果您在具体业务中遇到了相关问题，建议咨询专业的税务顾问或律师，以获取更准确的法律意见。