在商场地下停车场不小心蹭了别人的车，首先不要慌张，按照以下步骤处理即可：
一、立即停车并查看受损情况
- 停车：发生刮擦后，第一时间将车辆停稳，避免进一步造成损害或影响其他车辆通行。
- 查看受损：下车仔细查看对方车辆的受损情况，包括刮擦的位置、程度等，以便后续与对方协商赔偿事宜。
二、根据受损情况采取不同措施
轻微刮擦：
- 寻找车主：如果刮擦程度较轻，且对方车主在场或容易联系到，应主动与对方沟通，说明情况，并协商赔偿方式。
- 协商赔偿：双方可以就赔偿金额、支付方式等进行协商，达成一致后，可以当场支付现金或约定后续支付时间。
- 登记信息：如果无法立即联系到对方车主，可以去停车场管理处登记相关信息，等待对方联系或请求管理方协助查找。
严重刮擦：
- 报警处理：如果刮擦程度较重，或者无法与对方车主取得联系，应立即拨打当地交通管理部门的报警电话，等待交警前来处理。
- 保留证据：在等待交警和保险公司到达之前，及时拍摄现场照片，记录环境、建筑等信息，以及双方车辆的完整外观照片和受损部位的清晰图片，作为后续处理的证据。
- 通知保险公司：同时，通知自己的保险公司前来勘查和理赔，按照保险公司的要求提供相关证据和资料。
三、法律责任与赔偿
- 民事侵权责任：在地下停车场刮到别人车辆，一般涉及民事侵权责任。根据《民法典》的相关规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。因此，你需要承担对方车辆的维修费用等直接损失。
- 车辆贬值损失：如果刮擦导致车辆贬值，且该贬值与刮擦行为有直接因果关系，你可能还需要赔偿车辆贬值损失。不过，这一部分的赔偿通常需要根据具体情况和证据来判定。
- 替代性交通工具费用：如果因刮擦造成车辆无法正常使用，如耽误车主出行导致产生合理的替代性交通工具费用，你也应予以赔偿。
- 肇事逃逸的后果：如果刮擦后未主动处理而直接离开现场，可能会被认定为肇事逃逸。除承担民事赔偿责任外，还可能面临行政处罚，如罚款、扣分，情节严重的可能吊销驾驶证。
四、后续处理与注意事项
- 及时处理：无论刮擦程度轻重，都应尽快处理，避免问题复杂化。拖延处理可能会导致证据丢失或对方不满情绪升级。
- 保留证据：在整个处理过程中，要保留好所有相关证据，包括现场照片、报警记录、协商记录、维修发票等，以便后续需要时提供证明。
- 协商与诉讼：如果与对方协商不成，或者对赔偿金额有争议，可以通过诉讼途径解决。在诉讼过程中，要提供充分的证据支持自己的主张。
总之，在商场地下停车场不小心蹭了别人的车，不要慌张，按照上述步骤处理即可。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。