针对您提出的“厂里兼职安全员不给工资怎么办”的问题，核心结论是您可以通过多种途径来维护自己的合法权益，要求支付应得的工资。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、确认劳务关系及证据收集
确认劳务关系：
- 首先，您需要确认与工厂之间是否存在劳务关系。这通常可以通过书面协议、聊天记录、工作成果、考勤记录等证据来证明。
- 如果您没有书面协议，但能够提供其他证据证明您为工厂提供了劳务，那么您仍然有权要求支付工资。
收集证据：
- 在维权过程中，证据是至关重要的。您应该尽可能收集并保存与劳务关系相关的所有证据，如工作记录、工资条（如果有的话）、与工厂的沟通记录等。
二、友好协商
- 尝试协商：
- 在确认劳务关系并收集到足够证据后，您可以先尝试与工厂进行友好协商，要求支付应得的工资。
- 协商时，您可以明确表达自己的诉求和依据，并尝试达成书面协议，以便在出现争议时有据可依。
三、向劳动监察部门投诉
投诉流程：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，您需要提交相关证据，如劳务关系证明、工资未发放的证明等。
- 劳动监察部门将会对投诉进行调查，并根据调查结果对工厂进行相应的处理，包括责令支付工资、罚款等。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条的规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
四、申请劳动仲裁
仲裁流程：
- 如果劳动监察部门的处理结果仍不能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请仲裁时，您需要提交书面仲裁申请及相关证据，如劳务关系证明、工资未发放的证明、与工厂的沟通记录等。
- 仲裁委员会将会对案件进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，工厂需要按照裁决结果支付工资。
仲裁时效：
- 需要注意的是，申请劳动仲裁有一定的时效限制。您应该在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交书面仲裁申请。
五、提起诉讼
诉讼流程：
- 如果对仲裁结果不服，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中，您需要提交相关证据，并积极参与庭审活动。法院将会根据事实和法律规定作出判决。
诉讼后果：
- 如果法院判决支持您的诉求，工厂需要按照判决结果支付工资。如果工厂拒不执行判决，您还可以申请强制执行。
六、特殊情况处理
- 如果工厂以书面形式明确拒绝支付工资或存在恶意拖欠情形：
- 在这种情况下，您可以直接向法院申请支付令。法院会根据情况发出支付令，要求工厂在规定期限内支付工资。
- 如果工厂在规定期限内仍未支付工资，您可以申请强制执行。
建议您在维权过程中保持冷静和理性，尽可能收集和保存相关证据。同时，也要注意保护自己的合法权益，避免采取过激的行为或放弃自己的权利。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会尽力为您提供帮助。